Kahvaltı deyince akla Van gelir! Ve Van’da kahvaltının ilk sürprizi bazen helvaya benzeyen o sıcacık sahan oluyor. Tereyağında kavrulmuş unun kokusunu alıyorsunuz, tadına bakınca içindeki yumurtayı sonradan fark ediyorsunuz. Adı murtuğa. Yanına sirmo kokan otlu peynirden bir dilim, bir de tandır ekmeği geldi mi çay soğuyana kadar masada konuşacak konu belli.
Van’ın en iyi kahvaltı mekanları arasında sabahın beş buçuğunda kapısını açan çarşı salonları da göle bakarak uzun uzun kahvaltı yapacağınız Edremit kahvaltıcıları da var. Şimdi hazırsanız Akdamar yoluna düşmeden sıcak bir şeyler yemek, ilk kez kavut denemek ya da dönüşte eve küp peyniri götürmek için Van’da nereye uğrayacağınıza birlikte bakalım!
Van merkezde sabah çarşının kalabalığına karışmadan sakin sakin bir kahvaltı yapabilir, Edremit’teyse çayınızı göle karşı havayı içinize çeke çeke içebilirsiniz.
Van Kahvaltıcılar Sokağı civarında sabah çayını nerede içelim? Canınız sıcacık menemen çekiyorsa Damak Kahvaltı Salonu hemen orada. Kahvaltıdan sonra eve otlu peynir de götürecekseniz Tarihi Peynirciler Çarşısı’ndaki Matbah-ı Van’da önce tadına bakıp sonra çarşıyı dolaşabilirsiniz.
Çarşı daha yeni hareketlenirken Damak Kahvaltı Salonu'nda kahvaltı çoktan başlamış oluyor. Serpme kahvaltı için küçük tabakların masaya birer birer dizildiği esnada gözünüz menemene kayacak ister istemez. Domatesin suyu çekilip yumurta tam kıvamına gelince sıcak ekmeği elinize almak için iyi bir sebebiniz var burada. Otlu peynirle kaymağın tadından bahsetmiyoruz bile...
Damak Kahvaltı Salonu adres: Bahçıvan Mahallesi, Cumhuriyet 3. Sokak No:3, İpekyolu/Van
Tarihi Peynirciler Çarşısı’ndaki Matbah-ı Van’da kahvaltı hazırlığını açık mutfaktan görebilirsiniz. Burada otlu peynirden bir parça alıp ekmeğin arasına koymak bile başlı başına kahvaltı sayılır. Çarşıya peynir almaya uğradıysanız önce masada tadına bakmak işin en güzel yanı bizce.
Matbah-ı Van adres: Bahçıvan Mahallesi, Türkoğlu 1. Sokak No:18, İpekyolu/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Matbah-ı Van Instagram hesabı
Cumhuriyet Caddesi civarında kahvaltıda sıcaklardan ne söyleyelim? Urartu Han’da tavaya giren otlu peynirli lavaşın adını ilk kez duyacak olabilirsiniz: zıvırçe.
Eğer İskele Caddesi tarafına geçerseniz Balcı Dede’de tereyağı kokan kavuta bir kaşık bal gezdirip tadına bakmadan dönmeyin sakın!
Urartu Han’da küçük tabaklara şöyle bir göz gezdirin, ceviz reçeliyle kurutulmuş elma reçelini aynı masada her gün görmezsiniz. Sıcaklardan zıvırçe, otlu peynirli lavaş, Van'da kahvaltıya gelmişken mutlaka tadına bakmanız gereken lezzetlerden. Murtuğa ve kavurmalı yumurta da gelince geniş salondaki masanın nasıl da dolduğunu anlayacaksınız.
Urartu Han adres: Bahçıvan Mahallesi, Meçhul Asker Sokak No:11, İpekyolu/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Urartu Han Instagram hesabı
Adı Balcı Dede olunca insanın eli önce bala gidiyor ama siz yanındaki kavuttan da bir kaşık alın. Tereyağında kavrulan buğdayın kokusuyla balın tadı birbirine karışınca bu ikilinin Van’da neden bu kadar sevildiği anlaşılıyor.
Bu aile salonunun alt katında kahvaltılık alışverişi de yapılıyor üstelik. Balcı Dede kahvaltısında yediğiniz şeylerin aklınızda kalmasına gerek yok yani.
Balcı Dede Kahvaltı Evi adres: Alipaşa Mahallesi, İskele Caddesi, Çem Petrol yanı, İpekyolu/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Balcı Dede Kahvaltı Evi Instagram hesabı
Edremit çarşısı çevresinde Van Gölü’ne bakarak kahvaltı yapmayı kim istemez? Bunun için kent meydanıyla Sahil Caddesi arasındaki iki kahvaltıcı sizi bekliyor:
Pencere kenarında yer kaparsanız bir yanda Van Gölü, önünüzde balın ağır ağır yayıldığı bir tabak kaymak var.
Konağın menüsünde nefis cevizli bal-kaymak çayla birlikte ayrı da söyleniyor. Tek kişilik kahvaltıda ise kavut ve murtuğanın yanına menemen, kavurmalı yumurta ya da başka bir sıcak seçiyorsunuz.
Van Kahvaltı Konağı adres: Edremit Kent Meydanı, Eski Cami karşısı, Edremit/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Van Kahvaltı Konağı Instagram hesabı
Patlıcanı reçel olarak hiç yediniz mi? Edremit sahilindeki Ahtamara’nın serpmesinde ceviz reçelinin yanında onu da tadabilirsiniz. Sıcacık Van çöreğinden bir parça koparın, önce reçelle, sonra keskin kokulu otlu peynirle deneyin deriz.
Masaya sıcak bir tabak daha söyleyecekseniz kavurmalı yumurta ve menemen sevilen seçenekler arasında. Üstelik sabah erkenden Edremit’te kahvaltı yapacaksanız mekan 06.00’da açılıyor.
Edremit Ahtamara Organik Kahvaltı adres: Yeni Cami Mahallesi, Sahil Caddesi No:318, eski belediye binası yanı, Edremit/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Edremit Ahtamara Organik Kahvaltı Instagram hesabı
Van kahvaltısının tadı bir kaşık kavuttan keskin kokulu otlu peynire, oradan gül reçeline geçtikçe değişiyor. Bakalım siz hangisini seveceksiniz?
Van kahvaltısında otlu peynir dilimlenip kahvaltının başında masaya gelir. Sirmonun sarımsağı andıran kokusunu en iyi tek başına tadınca alırsınız. Sonraki dilimi sıcacık tandır ekmeğinin arasına koyun. Taze peynirle olgunlaştırılmış küp peynirini yan yana bulursanız ikisinin tadı da ayrı güzel.
Murtuğa için un tereyağında kavrulur, çırpılmış yumurta eklenip karıştırılarak pişirilir. Kavutta ise tereyağına öğütülmüş buğday girer.
Murtuğa sıcak sıcak yenir, kavutun üstüne gezdirilen bir kaşık bal da kavrulmuş buğdayın tadını iyice ortaya çıkarır.
Balı kaymağın üstüne gezdirip bir parça ekmekle tadına bakın önce. Van cacığıysa koyu kıvamlı, ekmeğe sürülen tuzlu bir kahvaltılık. Süzme yoğurtla hazırlanıyor, içine yeşillik ve biber de giriyor kimi zaman. İkisini aynı ekmek sepetiyle bitirmek işten bile değil.
Gelelim Van kahvaltısının fiyarlarına. Tek tabakla tam serpme arasında ne kadar fark var, kalem kalem bakalım.
Van’da yöresel kahvaltı için baktığımız fiyatlar kişi başı yaklaşık 550-700 TL arasında. İki kişilik serpme 1.200-1.300 TL civarı. Kahvaltı seçeneklerine göre toparlayacak olursak:
| Kahvaltı seçeneği | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Yöresel Van kahvaltısı, kişi başı | 550-700 TL |
| İki kişilik serpme kahvaltı | 1.200-1.300 TL |
| Tek kişilik kahvaltı, klasik tabaktan yöresel menüye | 300-700 TL |
Van’da kahvaltı için çarşıya mı insek, otelde mi kalsak? Kahvaltı Sokağı’nda otlu peyniri, kavutu ve murtuğasıyla gelen serpmenin hesabı genellikle kişi başı çıkıyor. Otelde kahvaltı oda ücretine dahilse sabah ayrı bir ödeme yapmıyorsunuz.
Dışarıdan açık büfeye gidecekseniz onun da kişi başı ücreti var. Yani otel kahvaltısı her zaman daha pahalıya gelmiyor, bazen çarşıdaki serpmenin hesabı daha yüksek olabiliyor.
Van Gölü kıyısında acele etmeden kahvaltı yapacağınız sabahla gün doğmadan yola çıkacağınız sabah için farklı yerleri sizin için toparladık:
Edremit’te kahvaltı için göle bakan bir masa buldunuz mu insanın çayı hemen bitiresi gelmiyor. Kent meydanındaki Van Kahvaltı Konağı’nda ilk siparişiniz cevizli bal-kaymak olabilir.
Sahil Caddesi’ndeki Ahtamara’da ise masaya gelen sıcak çörekle patlıcan reçelini denemeye ne dersiniz?
Van merkezde kahvaltı yapacaksanız Semaver Kahvaltı Salonu 05.00’te, Damak Kahvaltı Salonu 05.30’da, İskele Caddesi’ndeki Balcı Dede 06.00’da açılıyor. Edremit’te ise Van Kahvaltı Konağı ve Ahtamara da 06.00'da kepenkler kaldırılıyor.
Semaver Kavşağı’nda gün daha yeni ağarırken kahvaltı için kapısı açık bir mekana geldik. Semaver Kahvaltı Salonu'nda sabah sabah canınız şöyle mis gibi bir sucuklu yumurta çektiyse tavadan sıcak sıcak gelen yumurtanın yanında demli çayla güne başlayabilirsiniz.
Semaver Kahvaltı Salonu adres: Kazım Karabekir Bulvarı No:139/B, Semaver Kavşağı, VakıfBank yanı, İpekyolu/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Semaver Kahvaltı Salonu Instagram hesabı
Bizce Van’da kalabalık kahvaltının keyfi biriniz kavuttan tadarken öbürünüzün murtuğa sahanını masada dolaştırmasında. Kalabalık grupla kahvaltı yapacaksanız sizin için güzel mekan önerilerimiz var:
Van Kalesi’ni gezmeye sabah erkenden gidecekseniz kahvaltıyı Hüsrev Paşa Parkı’nın içindeki Şehr-i Van Sofrası’nda yapabilirsiniz. Masaya sıcacık kavurmalı yumurta gelirken küçük tabaklar arasında bir de kavurga göreceksiniz. Adı kavurmaya benziyor ama o bambaşka bir şey, avuca alıp çıtır çıtır yenen kavrulmuş tahıl. Çayınız gelene kadar bir avuç daha alırsınız belki.
Şehr-i Van Sofrası adres: Buzhane Mahallesi, Eski Kale Yolu, Hüsrev Paşa Parkı içi, İpekyolu/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Şehr-i Van Sofrası Instagram hesabı
Kahvaltıyı Kale gezisiyle birleştirecekseniz Şamran Restoran tam o günler için. Hatuniye’deki Şamran’da sıcak tandır ekmeğinin yanına murtuğa ve kavut geliyor. Van kahvaltısını ilk kez yapan bir arkadaşınız varsa ikisinden de tattırın mutlaka. Aynı tereyağı kokusu, iki ayrı tat.
Şamran Restoran adres: Hatuniye Mahallesi, Hatuniye Caddesi, İpekyolu/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Şamran Restoran Instagram hesabı
Alipaşa’daki Adem Şef’te masaya gelen yöresel sıcaklardan kavutla murtuğayı yan yana tatmak çok güzel oluyor. Birinde kavrulmuş buğdayın tadı geliyor, öbüründe tereyağıyla yumurta...
Sıcak tandır ekmeğinden bir parça koparırken duvardaki tablolar gözünüze çarpar kesin. Van’ın gündelik hayatını resmetmişler, yemekler kadar ortam da nefis yani.
Adem Şef Van’ın Kültür Sofrası adres: Alipaşa Mahallesi, Toraman Sokak, İpekyolu Bulvarı No:37/A, İpekyolu/Van
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Adem Şef Instagram hesabı
Van kahvaltısı yorumlarında tabaklar kadar hangi sıcakların geldiğine ve kahvaltının ne kadar sürdüğüne de bakılmış.
Van kahvaltısı yorumlarında otlu peynirin o keskin kokusu sık konuşulmuş. Sevenler peynirdeki otun tadını iyice almayı seviyor, ilk kez deneyen bazılarına ise biraz ağır geliyor. Siz de ilk defa tadacaksanız ince bir dilimi sıcak tandır ekmeğinin arasına koyup öyle deneyin.
Van kahvaltı mekanlarında küçük kaselerle masanın dolması ziyaretçilerin sık anlattığı ayrıntılardan. Porsiyon için ise görüşler daha karışık. Aynı çeşit sayısı, özellikle peynir ve sıcaklar birkaç kişi arasında bölüşülünce farklı bir hesap demek. Kalabalık gidecekseniz masaya kaç sıcak geldiğini sormakta fayda var.
Van kahvaltı mekanlarındaki yorumlarda en çok dikkatimizi çeken öneri, ilk Van kahvaltısında sıcaklara daha fazla ağırlı vermek. Otlu peynir, murtuğa ve kavutu bir arada denemek gerek. Edremit’te kahvaltıya gidecekseniz masayı seçerken de gölü hangi bölümün gördüğünü sormayı unutmayın!
Van kahvaltısına gitmeden önce servis saati, masaya gelecek çeşitler ve eve götüreceğiniz kahvaltılıklar gibi detayları cevaplayalım:
Geniş bir Van serpmesinde 20 civarında çeşit görebilirsiniz, hatta bazı menüler 30 çeşide kadar çıkıyor. Çeşit sayısına zeytinler, peynirler, reçeller ve sıcaklar birlikte dahil. Geleneksel Van kahvaltısında otlu peynir, murtuğa, kavut, kaymak, tereyağı, bal, gül reçeli, cacık ve yumurtalı çeşitler var.
Van’da kahvaltıyı öğlene doğru da yapabilirsiniz. Hatta bazı kahvaltı salonları 16.30-17.00’ye kadar açık. Mesela Damak Kahvaltı Salonu 16.30, Van Kahvaltı Konağı 17.00'de kapanıyor. Tabii siz yine de öğleden sonra gidecekseniz kahvaltı servisinin hala devam edip etmediğini, kalıp kalmadığını sorun.
Evet. Mesela Balcı Dede’nin alt katındaki satış bölümüne bakabilir ya da İpekyolu’ndaki Tarihi Peynirciler Çarşısı’na uğrayabilirsiniz. Van otlu peyniri, yayık tereyağı, bal ve kavut burada eve götürmenizi önerdiğimiz kahvaltılıklar arasında. Peynir alırken tazesini ve küpte bekletilmiş olanını ayrı ayrı tattırmalarını isteyin. Peynir bu, şakaya gelmez!
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!