5-6 adet minik patatesi iyice yıkayıp kabuklarını soydum.

Ardından patatesleri ince ince dilimledim, 10-15 dakika kadar soğuk su içinde beklettim ve nişastasını bir miktar azaltmış oldum.

Zeytinyağı, kekik, tuz karışımına patates dilimlerini bulayıp fırın kağıdı serdiğim tepsiye aralıklı olarak dizdim.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20 dakika, alt-üst fansız ayarda pişirip ardından son 10 dakika boyunca 80 derecede pişirdim.

Hafif kızarmalar başladığında aldım. Fırından fırına küçük bir zaman-ısı farkı olabileceği için kontrollü pişirmenizi öneririm. Afiyet olsun.