Name: Yenilebilir Kurabiye Hamuru
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Haşlanmış Nohuttan: Yenilebilir Kurabiye Hamuru Tarifi

Yenilebilir kurabiye hamuru, klasik kurabiye tariflerinde bulunan çiğ yumurta ve ısıl işlem görmemiş un kullanılmadan hazırlanan, fırınlanmaya ihtiyaç duymaksızın güvenle çiğ olarak tüketilebilen bir tatlı kurabiye çeşidi. Haşlanmış nohut, tahin, fıstık ezmesi ve yulaf ezmesi gibi besleyici bileşenler kullanılır. Rafine şekerden uzak durmak, vejetaryen beslenmek isteyenler için en mantıklı tatlı çeşitlerinden biri.

Tatlı krizleri artık vicdan azabına dönüşmeyecek desek yeridir. Nohudun nefis kurabiye hamuru dokusuna dönüştüğü, tahin ve fıstık ezmesinin aromasıyla mutfağınızı şenlendireceği bu anlar, çocuklarınızın yüzündeki kocaman tebessüme fazlasıyla değecek. Fırın kapağını bile açmadan, sevginizle harmanlayıp hazırlayacaksınız üstelik. Afiyetle!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Yenilebilir Kurabiye Hamuru Tarifi İçin Malzemeler

300 gram haşlanmış nohut
1/2 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
3 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı bal
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
1 paket vanilin
1/2 su bardağı damla çikolata (ya da doğranmış bitter çikolata)
1 tutam tuz

Yenilebilir Kurabiye Hamuru Tarifinin Püf Noktası

Kıvamını ve şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Karışım fazla koyu olursa tahinle açabilirsiniz.
Esmer şeker yerine pekmez ekleyebilirsiniz.

Yenilebilir Kurabiye Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?

Yenilebilir kurabiye hamuru için 300 gram haşlanmış nohudun suyunu iyice süzün. Daha pürüzsüz bir kurabiye hamuru elde etmek için dilerseniz nohutların dış kabuklarını ayıklayabilirsiniz.
Suyu süzülmüş nohutları, 1/2 çay bardağı tahini, 1 yemek kaşığı fıstık ezmesini, 3 yemek kaşığı esmer şekeri, 2 yemek kaşığı balı, 1/2 su bardağı yulaf ezmesini, 1 paket vanilini ve 1 tutam tuzu mutfak robotuna (veya rondoya) alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar robottan çekin.
Hazırladığınız homojen harcı bir kaseye alın. Üzerine 1/2 su bardağı damla veya doğranmış bitter çikolatayı ekleyip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Lezzetlerin birbirine geçmesi ve hamurun kıvam alması için hazırladığınız karışımı buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen yenilebilir kurabiye hamurunu kaşıkla porsiyonlayarak (dilerseniz dondurma kaşığıyla top şekli vererek) servis edin. Yenilebilir kurabiye hamuru hazır. Afiyet olsun!