Emine'nin Tarifi:

Mado Kurabiyesi Tarifi

Name: Mado Kurabiyesi
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mado kurabiyesi, un ve katı yağ içermeyen, yumurta akının bağlayıcı özelliğiyle Hindistan cevizi, pudra şekeri ve kuru yemişlerin harmanlanmasıyla hazırlanan glutensiz bir pastane kurabiyesi. Sosyal medyada da şu sıralar pek popüler. Kurabiye çeşitleri arasında unsuz ve yağsız yapısıyla öne çıkar.

Evde kendi ellerinizle, katkısız ve sevgi dolu bir pastane lezzeti yaratmak istediğinizde akla ilk gelen şüphesiz "Mado kurabiyesi nasıl yapılır?" sorusu oluyor. Aslında bu kadar az malzemeyle böylesine güzel bir lezzet ortaya çıkarmak evimizde kolayca mümkün. Çay saatlerinize çok yakışacak Mado kurabiyesi tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Klasik bir kurabiye tarifi arayışından çok daha fazlasını vadediyor zira.

Emine Sarıboğa

EDİTOR

Mado Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 270/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mado Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Mado Kurabiyesinin Hamuru İçin:

1,5 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı fındık kırığı (veya Antep fıstığı)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta akı

Mado Kurabiyesinin Dışı İçin:

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Mado Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Orijinalinde toz Antep fıstığı kullanılıyor.
Yumurta akının Hindistan cevizi ve fıstıkla tam olarak bütünleşmesi için hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Elinizde yuvarladığınız bezeleri dış kaplama için ayırdığınız pudra şekerine bol ve cömertçe bulamalısınız.

Mado Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mado kurabiyesi için 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 1 su bardağı fındık kırığı (veya Antep fıstığı), 1 su bardağı pudra şekeri ve 2 adet yumurta akını bir kaba alıp iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabına kaldırıp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak toplar haline getirin.
Hazırladığınız topları dışı için ayırdığınız pudra şekerine bolca bulayın.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında, fansız ayarda üzeri çatlayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Mado kurabiyesi hazır. Afiyet olsun.

Mado Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırının önceden ısıtılmış ve fansız (alt-üst) ayarda çalıştırılması gerekir.
10. dakikadan itibaren gözünüz fırının camında olsun. Üzerlerindeki pudra şekeri yarılıp çatlaklar oluştuğunda kurabiyeleriniz pişmiş demektir.

Mado Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıkan kurabiyelerinizi tepsi üzerinde soğuyana kadar yerinden oynatmayın. Tamamen soğuyan kurabiyelerinizi birkaç taze nane yaprağı iliştirerek sunabilirsiniz.