Kayseri'yi evine getiren şipşak lezzet şölenine hazır olun. Lahmacun kıskandıran yağlama tarifi tüm detaylarıyla karşınızda. Afiyet olsun.
Kayseri'den Evinize:
Yağlama Tarifi
27 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Yağlama Tarifi İçin Malzemeler
- 150gramkıyma
- 2yemek kaşığıdomates püresi
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıkimyon
- 1,5çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
- 1paketyaş maya
- 1/2su bardağısüt
- 1/2su bardağıılık su
- 1yemek kaşığışeker
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 2su bardağıun
- 2-3yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1,5çay kaşığısarımsak tozu
- 1adetsoğan
Yağlama Tarifinin Püf Noktası
Lavaşlar soğumadan soslamayın, hamur olur.
Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Su, süt, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeker ile maya açılır ve un yavaş yavaş eklenerek hamur kıvamına getirilir.
- Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır, sonrasında 10 bezeye ayrılır ve un eklenerek oklava yardımı ile daire şeklinde açılır. Üzerleri kapalı şekilde bekletilir.
- 1 kaşık zeytinyağı, 1 soğan pembeleşimceye kadar sotelenir. Sonra kıyma, kimyon ve karabiber eklenir. Kıymalar renk alınca domates püresi ve salça eklenir. Gerekirse az su eklenir ve su çektirilene kadar pişirilir.
- Önceden ısıtılmış tava fırça ile hafif yağlanarak açılan hamurlar pişirilir.
- Lavaşlar hafif soğuyınca her katın arasına sos eklenerek üst üste dizilir.
- Ortasına sarımsak tozu ve az tuz eklenmiş yoğurt eklenir.
Yorumlar
0