Topalak Çorbası Tarifi
Topalak Çorbası Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Enfes bir tat. Ağızlara layık! Doyuruculuğu ve besleyiciliğiyle kış aylarında gözdeniz olacak topalak çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Afiyet olsun.
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağıhaşlanmış nohut
- 1 adetkuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 2 adet büyük dişsarımsak
- 2 çorba kaşığısalça
- 1 yemek kaşığıtereyağ
- 1 fincansıvı yağ
- 2 litresu
- 1 silme tatlı kaşığıtuz
- 1 silme tatlı kaşığıkuru nane
- 1 tutamkarabiber
- 1 tutamkırmızı tatlı toz biber
- 2 su bardağıköftelik bulgur
- 1 büyük çay bardağıirmik
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağısıcak su
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 0.5 çay bardağıun
- 1 çay kaşığı (silme)nane
- 0.5 çay kaşığıkimyon
Topalak Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Suyunu kontrollü ekleyin çok sıvı bir çorba olmayacak. Özlü bir kıvam olmasına dikkat edin.
Topalak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgur ve irmik bir kaba alınır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve şişmesi için 10 dakika bekletilir. Daha sonra yumurta, 1 yemek kaşığı salça, un, tuz, kimyon, nane de eklenir ve yoğurulur.
Minik minik köfteler elde edilir ve kenarda bekletilir.
Ayrı bir tencereye 1 kuru soğan, 2 yemek kaşığı salça, tereyağ ve yarım çay bardağı sıvıyağ alınır. Kavrulur.
Haşlanmış nohut, 2 litre kadar su ve baharatlar da ilave edilir, bir taşım kaynatılır.
En son köfteler de eklenir ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Sarımsaklı yoğurt ya da maydanoz ile servis edilir.
Topalak Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurt ya da maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Yorumlar