Name: Taralli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Taralli tarifi, özellikle Güney İtalya'nın Puglia ve Napoli çevrelerine ait, geleneksel halka şeklinde kıtır bir atıştırmalık tarifi.
Bizdeki kandil simidi, tuzlu kurabiye ve galeta karışımı bir yapıya sahip bu lezzeti mutlaka deneyin.

Sevims_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Taralli Tarifi İçin Malzemeler

Taralli İçin:

2 su bardağı un
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1-1,5 çay kaşığı tuz
1-1,5 tatlı kaşığı rezene tohumu
1 litre su (haşlamak için)

Taralli Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı baharat karışımı

Taralli Tarifi Nasıl Yapılır?

Taralli için öncelikle un, tuz ve rezene tohumunu bir kapta karıştırın. Zeytinyağı, su ve balzamik sirkeyi ayrı bir kapta karıştırıp yavaş yavaş unlu karışıma ekleyin. Orta sertlikte, ele yapışmayan ancak çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru cevizden biraz küçük parçalara bölün. Her parçayı ince ve uzun şeritler haline getirip uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
Geniş bir tencerede bol suyu yüksek ateşte kaynatın. Hazırladığınız taralli halkalarını kaynar suya atın. Yaklaşık 30-40 saniye içinde suyun yüzeyine çıkan halkaları kevgir yardımıyla alın.
Haşlanan tarallileri süzdürüp temiz bir bezin üzerine alın ve bezin hamurdaki fazla suyu çekmesini sağlayın.
Kuruladığınız taralli halkalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine baharat karışımını serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında açık altın rengini alana kadar 30-35 dakika pişirin. Taralli hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?