Bir de Böyle Deneyin:

Sumaklı Kısır Tarifi


Damakların ve gün sofralarının en sevilen, bir kaşığı ile sizleri lezzet serüvenine taşıyan enfes bir tarifimiz var! Sumak ekşili kısır tarifi ile "gün" için gelen misafirlerinize çayın, poğaçanın yanında rengarenk ve ekşisi tam kıvamında olan bir kısır servis edeceksiniz.

İnce köftelik bulgur ile buluşan salçalar, kısıra rengini verecek; baharatları ve sumak ekşisi ise tadına tat katacak. Yeşillikleri de unutmamak lazım! Maydanoz, nane ve taze soğan ferah aromaları ile kısırı, denge ve lezzet anlamında en üst noktaya çıkaracak.

Yedikçe yemek isteyecek, masaya koyduğunuz an bitecek, enfes kısır için malzemeleri toparlamaya başlayın. Rengi, baharatları, taze yeşillikleri ve bol ekşiliği ile hazırlayacağınız sumak ekşili kısır tarifi, tarif defterlerinde en üst sıraya oturacak. Mutfağa buyurun ve gün sofralarındaki en lezzeti kısırı yapmak için kolları sıvayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
ingredients

Sumaklı Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5su bardağıince bulgur
  • 1,5su bardağıkaynar su
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2yemek kaşığıbiber salçası
  • 5daltaze soğan
  • 1/4demettaze nane
  • 1/4demetmaydanoz
  • 1adetdomates(iç kısmı çıkarılmış)

Sos İçin:

  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1yemek kaşığısumak
  • 1/2adetlimon suyu
  • 1tatlı kaşığınar ekşisi
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/2tatlı kaşığıpul biber
KALORİ375/kcal*1 porsiyon için

Sumaklı Kısır Tarifinin Püf Noktası

Sosu için gerekli malzemeleri damak tadınıza göre arttırıp azaltabilir veya farklı sos malzemeleri de kullanabilirsiniz. Dilerseniz sumağı pütürlü halde de sosa ekleyebilirsiniz. Ekşisi size az gelirse eğer limon veya nar ekşisinden yardım alabilirsiniz.

Sumaklı Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kısırı yapacağınız geniş kaba bulguru alın ve üzerine kaynar suyu dökün. Üzerini streç film veya bir bez ile örtün.
  2. Sumağı bir kasenin içine alın ve üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıcak su dökün. Bulgurlar şişene kadar sumak da ekşisini suya bırakacaktır.
  3. Bulgurlar şiştikten sonra tane tane olmaları için güzelce karıştırın.
  4. Üzerine salçaları ve yağı ekleyin. Güzelce yoğurun.
  5. Başka bir kapta sos malzemelerini karıştırın. Sumağın beklemiş suyunu kullanın.
  6. Sosu bulgurlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın. Tadına bakarak baharatları damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.
  7. Yeşillikleri güzelce yıkayıp, kuruladıktan sonra ince bir şekilde doğrayın ve kaba ekleyin. Domatesi de minik minik doğrayarak ekleyin.
  8. Hepsini bir spatula ile karıştırın. Servise hazır kısırı bir tabağa alın. Afiyet olsun.

Sumaklı Kısır Tarifinin Servis Önerisi

Yanında marul ile servis edebilirsiniz.


Farklı Lahana Tarifleri İçin




Yorumlar

1

Hatice Barlık21 Kasım 2020 11:32
nar ekşim yokta o eksik olsa olur mu? yani tadı yine de çok güzel olur mu? 🥰🥰🥰
Yanıtla
Duygu Arslan 21 Kasım 2020 1:47
Yanıtla
Öyle de olur tabii :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?