Kırmızı biber, C vitamini deposu ve antioksidan olmasının yanı sıra, vücut direncini artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Yeşil soğan ise, bağışıklık sistemini güçlendirerek iltihap ve ödem oluşumunu engeller. Bu ilaç gibi doğal bitkilere bir de yumurtanın güçlü, protein ve doyuruculuk özelliğinin eklendiğinde lezzetli ve sağlıklı bir öğün ortaya çıkıyor.
1 kişilik
10 dakika
13 dakika
Sebzeleri düşük ısıda kavurmak genel olarak çok daha sağlıklı bir pişirme tekniğidir. Kırmızı biberi ve yeşil soğanı yakmadan kavurmaya dikkat edin.
Malzemelerinizi tezgaha sıralayın.
Zeytinyağını küçük boy bir tavaya koyup, küp küp doğradığınız kırmızı biberi kısık ateşte 4 dakika kavurun.
Yeşil soğanları güzelce temizleyip yıkadıktan sonra, ince ince doğrayın ve kavrulan kırmızı biberin üzerine ekleyip karıştırın. 3 dakika kısık ateşte kavurun.
2 yumurtayı su bardağına kırarak üzerine tuzu ekleyin ve 1 dakika kadar çırpın.
Çırpılan yumurtayı, ocaktaki karışıma ilave edin. Yumurta sevdiğiniz kıvamda pişene kadar karıştırın.
Seviyorsanız, üzerine son aşamada peynir de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
