Zeytinyağlıların En Farklısı:

Soğan Dolması Tarifi


Soğan yemeyene bile keyifle kendini yedirecek, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif o. Zeytinyağlıların en sevilenlerinden soğan dolması için malzemeler hazırlansın.

Seraf mutfağının dillere destan zeytinyağlısı Soğan dolmasını artık evlerinizde de yapabilirsiniz, günlük olarak tüketmenizi, serin yerde muhafaza etmenizi ve oda sıcaklığında servis etmenizi öneriyoruz. Dilerseniz Seraf Online Marketten, dilerseniz restoranımızın şarküteri bölümünden atın alabilirsiniz. Tüm lezzetlerimizi denemeniz için sizleri Seraf'ta misafir etmekten mutluluk duyarız.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetbüyük boy soğan
  • 1kilogramsoğan
  • 1,5su bardağıpirinç
  • 2yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1çay kaşığıyenibahar
  • 1çay kaşığınane
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığışeker

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanlar için; 3 adet büyük soğan soyulur ve üzerlerine çizik atılır. Bir tencerede su kaynatılır ve soğanlar kaynayan suyun içine atılır. Yumuşadıktan sonra (yaklaşık yarım saat) kaynayan sudan çıkarılıp buzlu suya konulur. Bir süre bekletilir, soğuduktan sonra soğanlar kat kat ayrılır, zarları temizlenir ve süzülmesi için bir süzgece alınır.
  2. İç harcı için; 1 kilo soğan soyulur ve julyen doğranır. Pirinç ve kuş üzümü yıkanıp ıslatılır. Julyen doğranan soğanlar zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alınır, kısık ateşte karamelize kıvama gelene kadar pişirilir (yaklaşık bir saat ancak bu süre ürün miktarına göre artıp, azalabilir).
  3. Daha sonra tüm baharatlar tadına bakarak ve kontrollü şekilde eklenir. Islatılan pirinç ve kuş üzümü de süzülerek karışıma eklenir. Karıştırılıp ocak kapatılır. Tencereye bir kapak kapatılır ve bir süre demlenmesi beklenir. İç harç oda sıcaklığına geldikten sonra sarmaya başlanır.
  4. Son olarak; önceden hazırlanan soğanlar iç harç ile sarılır ve pişirmek için bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine bir miktar su ve zeytinyağı eklenir ve folyoyla kapatılır.
  5. Tepsi önce ocakta 5 dakika kaynatılır ardından 40 dakika fırında pişirilir son olarak folyosu çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika tekrar fırına verilir. Kızardıktan sonra soğutarak servis edebilirsiniz.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

sinemozler
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
sinemozler
0takipçi8 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?