Zeytinyağlıların En Farklısı:

Soğan Dolması Tarifi

Zeytinyağlıların En Farklısı:

Soğan Dolması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
sinemozler
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
sinemozler
4 takipçi6 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Alp Tuncer
Aralık 12, 2014
30 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Ekim 31, 2019
10 dakika
Pepsi BadgeAdvertisement
Pepsi
Şubat 9
5
Yasemin Gürsürer
Şubat 8
30 dakika

Soğan yemeyene bile keyifle kendini yedirecek, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif o. Zeytinyağlıların en sevilenlerinden soğan dolması için malzemeler hazırlansın.

Seraf mutfağının dillere destan zeytinyağlısı Soğan dolmasını artık evlerinizde de yapabilirsiniz, günlük olarak tüketmenizi, serin yerde muhafaza etmenizi ve oda sıcaklığında servis etmenizi öneriyoruz. Dilerseniz Seraf Online Marketten, dilerseniz restoranımızın şarküteri bölümünden atın alabilirsiniz. Tüm lezzetlerimizi denemeniz için sizleri Seraf'ta misafir etmekten mutluluk duyarız.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adetbüyük boy soğan
  • 1 kilogramsoğan
  • 1,5 su bardağıpirinç
  • 2 yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1 çay kaşığıyenibahar
  • 1 çay kaşığınane
  • 1 çay kaşığıtarçın
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığışeker

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanlar için; 3 adet büyük soğan soyulur ve üzerlerine çizik atılır. Bir tencerede su kaynatılır ve soğanlar kaynayan suyun içine atılır. Yumuşadıktan sonra (yaklaşık yarım saat) kaynayan sudan çıkarılıp buzlu suya konulur. Bir süre bekletilir, soğuduktan sonra soğanlar kat kat ayrılır, zarları temizlenir ve süzülmesi için bir süzgece alınır.

  2. İç harcı için; 1 kilo soğan soyulur ve julyen doğranır. Pirinç ve kuş üzümü yıkanıp ıslatılır. Julyen doğranan soğanlar zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alınır, kısık ateşte karamelize kıvama gelene kadar pişirilir (yaklaşık bir saat ancak bu süre ürün miktarına göre artıp, azalabilir).

  3. Daha sonra tüm baharatlar tadına bakarak ve kontrollü şekilde eklenir. Islatılan pirinç ve kuş üzümü de süzülerek karışıma eklenir. Karıştırılıp ocak kapatılır. Tencereye bir kapak kapatılır ve bir süre demlenmesi beklenir. İç harç oda sıcaklığına geldikten sonra sarmaya başlanır.

  4. Son olarak; önceden hazırlanan soğanlar iç harç ile sarılır ve pişirmek için bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine bir miktar su ve zeytinyağı eklenir ve folyoyla kapatılır.

  5. Tepsi önce ocakta 5 dakika kaynatılır ardından 40 dakika fırında pişirilir son olarak folyosu çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika tekrar fırına verilir. Kızardıktan sonra soğutarak servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?