Zeytinyağlıların En Farklısı:

Soğan Dolması Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

Soğan Dolması Tarifi

25 Ocak 2021

Tarif Defterime
Ekle

Soğan yemeyene bile keyifle kendini yedirecek, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif o. Zeytinyağlıların en sevilenlerinden soğan dolması için malzemeler hazırlansın.

Seraf mutfağının dillere destan zeytinyağlısı Soğan dolmasını artık evlerinizde de yapabilirsiniz, günlük olarak tüketmenizi, serin yerde muhafaza etmenizi ve oda sıcaklığında servis etmenizi öneriyoruz. Dilerseniz Seraf Online Marketten, dilerseniz restoranımızın şarküteri bölümünden atın alabilirsiniz. Tüm lezzetlerimizi denemeniz için sizleri Seraf'ta misafir etmekten mutluluk duyarız.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

3adetbüyük boy soğan
1kilogramsoğan
1,5su bardağıpirinç
2yemek kaşığıkuş üzümü
1çay kaşığıyenibahar
1çay kaşığınane
1çay kaşığıtarçın
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığışeker

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanlar için; 3 adet büyük soğan soyulur ve üzerlerine çizik atılır. Bir tencerede su kaynatılır ve soğanlar kaynayan suyun içine atılır. Yumuşadıktan sonra (yaklaşık yarım saat) kaynayan sudan çıkarılıp buzlu suya konulur. Bir süre bekletilir, soğuduktan sonra soğanlar kat kat ayrılır, zarları temizlenir ve süzülmesi için bir süzgece alınır.
İç harcı için; 1 kilo soğan soyulur ve julyen doğranır. Pirinç ve kuş üzümü yıkanıp ıslatılır. Julyen doğranan soğanlar zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alınır, kısık ateşte karamelize kıvama gelene kadar pişirilir (yaklaşık bir saat ancak bu süre ürün miktarına göre artıp, azalabilir).
Daha sonra tüm baharatlar tadına bakarak ve kontrollü şekilde eklenir. Islatılan pirinç ve kuş üzümü de süzülerek karışıma eklenir. Karıştırılıp ocak kapatılır. Tencereye bir kapak kapatılır ve bir süre demlenmesi beklenir. İç harç oda sıcaklığına geldikten sonra sarmaya başlanır.
Son olarak; önceden hazırlanan soğanlar iç harç ile sarılır ve pişirmek için bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine bir miktar su ve zeytinyağı eklenir ve folyoyla kapatılır.
Tepsi önce ocakta 5 dakika kaynatılır ardından 40 dakika fırında pişirilir son olarak folyosu çıkarılır ve üzerinin kızarması için 5 dakika tekrar fırına verilir. Kızardıktan sonra soğutarak servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

sinemozler

ÜYE

Sıkça Yenen Konular

SEBZE

Yorumlar

nurdemir14 Aralık 2021 11:31

Çok güzel bi tarif ercan steakhouse da yemiştik çok beğenmiştik bende bu tarifi denedim lezzet aynı dün yapmıştım bugün tekrar yaptım teşekkür ederiz harika

Yanıtla