Name: Tepsi Poğaçası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 gram margarin; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 2 adet yumurta ((birinin sarısı üzerine)); 1 su bardağı yoğurt; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 4 su bardağı un (( artırılıp azaltılabilir)); 4 adet patates; 2 adet yeşil biber; 2 adet kapya biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 tatlı kaşığı kajun baharatı; 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Gerçekten çok çok lezzetli bir tarif. Hem pratik hem ekonomik hem lezzetli, hem de tek tek poğaça açma derdinden kurtarıyor. Ben patatesli yaptım, sizler dilerseniz peynirli bir iç de hazırlayıp yapabilirsiniz. Tamamen sizin zevkinize kalmış. Eee hadi o zaman mutfağa.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tepsi Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

150 gram margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un ( artırılıp azaltılabilir)

İçi için:

4 adet patates
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kajun baharatı

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Tepsi Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocakta haşlayın. Haşlanan patatese kajun baharatını ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyip patatesi ezin ve küp küp doğranmış biberleri ekleyip iyice karıştırın.
Gelelim hamura: Margarini eritin soğuduktan sonra içine sıvı yağı, yoğurtu, yumurtayı (yumurtalardan birinin sarısını ayırın. En son hamurun üzerine süreceksiniz) ilave edip iyice karıştırın. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olması lazım. Unu duruma göre artırıp azaltabilirsiniz. O nedenle azar azar unu ekleyin. Hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun ve iki eşit parçaya bölüp beze yapın. İlk bezeyi unlayıp açın ve yuvarlak bir kalıp ya da borcama yerleştirin, köşeleri hafif yukarı doğru olsun.
Arasına iç harcını ekleyin ve her yerine yayın. Son bezeyi unlayıp açın ve üzerine kapatın özellikle köşelerden iyice bastırın ki iki hamur birbirine yapışsın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin bolca. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.