Yumuşacık, nefis kokulu, rafine şeker kullanmadan hazırlayabileceğiniz nefis bir kek. "Banana bread" furyasını biliyoruz, çok alışkınız. Kendileri benim de en sevdiğim lezzetlerden. Fakat bu Pumpkin Bread bir başkaymış, hazır bal kabağı sezonuyken mutlaka deneyin ve güzell bir kahveyle tadını çıkarın derim!
12 dilim
10 dakika
55 dakika
Bal ve zeytinyağını iyice çırpın. Üzerine balkabağı, yumurta, süt, baharatlar ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatulayla karıştırmaya devam edin. Kıvamı yoğun olacak, endişelenmeyin.
Son olarak kırılmış cevizi de ekleyin, yine hafifçe karıştırın.
Harcı zeytinyağıyla yağladığınız kalıba alın, üzerine biraz tarçın serpip kabak çekirdeklerini yerleştirin ve 170 derecede fırında yaklaşık 55-60 dakika pişirin. Çıkarıp dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
