Ev Yapımı:

Şeftali Pestili Tarifi

Name: Şeftali Pestili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

TATLI ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

Şeftali Pestili Tarifi

07 Kasım 2025

Tarif Defterime
Ekle

Şeftali pestili, yaz aylarının en taze meyvelerinden biri olan şeftalinin ezilerek, pişirilip, ince tabaka hâlinde kurutulmasıyla elde edilen doğal bir tatlı atıştırmalık. Meyveleri uzun süre saklayabilmek için yapılan pestiller arasında şeftali pestili, rengi ve kokusuyla öne çıkar.

Yazın o mis kokulu şeftalilerini değerlendirmenin en güzel yollarından biri, onları pestil formuna dönüştürmek diyebiliriz! Sadece 4 malzeme ile hazırlanan, fırınsız, katkısız ve bütünüyle doğanın sunduğu bir tatla buluşacaksınız. Şekerin hafif karamelimsi dokusu, şeftalinin meyvemsi tazeliğiyle birleşmeye geliyor.

Küçük bir dokunuşla örneğin birkaç damla limon suyu ekleyerek, pestilinizin rengini daha canlı tutabilirsiniz, bunu da hatırlatalım.

Devamını Oku

Şeftali Pestili Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için140/kcal

Şeftali Pestili Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Şeftali Pestili Tarifi İçin Malzemeler

4adet büyük boyşeftali
5yemek kaşığıtoz şeker
3yemek kaşığınişasta
1su bardağısu

Şeftali Pestili Tarifinin Püf Noktası

Şeftali pestilinizin pürüzsüz dokuda olması için nişasta ve suyu tamamen homojen hale getirip eklemelisiniz.

Şeftali Pestili Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftali pestili için şeftalileri küp küp doğrayın. Şekerle beraber pişirin.
Nişasta ve suyu karıştırıp azar azar pişen şeftaliye ilave edin.
Son olarak blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine incecik olacak şekilde yayın. 3 gün kurumaya bırakın.
Şeftali pestili hazır. Afiyet olsun.

Şeftali Pestili Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer hava sıcak değilse, pestili fırında en düşük ısıda (yaklaşık 50°C’de) 2-3 saat kurutabilirsiniz.

Şeftali Pestili Tarifinin Servis Önerisi

Kurutulmuş pestilinizi ince şeritler halinde kesip, ceviz veya bademle birlikte servis edebilirsiniz.

Pestil İçin Şeftalinin Olgunluk Seviyesi Önemli Midir?

Evet, oldukça önemli. Pestil yapımında olgun ama ezilmemiş şeftaliler tercih edin.

Şeftali Pestili Güneşte Mi Yoksa Fırında Mı Kurutulur?

Geleneksel olarak şeftali pestili güneşte kurutulur. Ancak güneşli ortam yoksa, düşük ısıda (yaklaşık 60°C’de) fırında da kurutulabilir.

Pestilin Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

Pestilin kıvamı, karışımın yoğunluğuna ve pişirme süresine bağlıdır. Kaynatma sırasında karışımın koyulaşması gerekir; çok sıvı olursa pestil geç kurur, çok koyu olursa da sertleşir.