Danmuji Diye Bilinen:

Sarı Turp Turşusu Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

'Takuan' bir başka deyişle Japon Turbu (Daikon) Turşusu, Japonya'nın geleneksel turşuları arasında yer almaktadır. Geçmişte turbun güneşte kurutulup, özel kaplarda pirinç kepeği ile mayalandırılması gibi oldukça özgün yöntemler kullanılarak hazırlanan Takuan günümüzde daha çok tuz ve şeker kullanılarak fermente edilmektedir.

Adını tarifin ilk yaratıcısı Zen Budist Takuan'dan almıştır. Tüketmeden önce yıkayın ve ince dilimler halinde servis ediniz. Farklı bir tat için salatalarda veya ince şeritler halinde keserek suşi roll'lerde kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
ingredients

Sarı Turp Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramturp(Japon turbu)
  • 350mililitresu
  • 350mililitrebeyaz sirke
  • 200gramtoz şeker
  • 2adetdefne yaprağı
  • 1,5çay kaşığızerdeçal
  • 1yemek kaşığıtuz(salamura tuzu)
  • 20adettane karabiber

Sarı Turp Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Turpun dış kabuğunu soyalım. Ben turpu kimbap için hazırladım. O yüzden uzunlamasına kestim. Ama yuvarlak dilimler halinde de kesebilirsiniz.
  2. Kesme işlemi bittikten sonra turşunun suyunu hazırlamaya başlayabiliriz. Tüm malzemeleri geniş bir tencereye alalım. Karışım kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
  3. Turpları ekleyelim, tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 6 saat bekletelim.
  4. 6 saatin sonunda turplar hem kendi suyunu salmış hem de yumuşamış olacaktır. Afiyet olsun.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

zuzus_kitchen
Mühendislik derslerinden bunalan bir üniversite öğrencisinin tarif defteri
zuzus_kitchen
0takipçi20 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar3.png
renren21 Haziran 2021 1:50
Normal turp ile yapılsa yaklaşık olarak uygun olur mu??
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?