Kendi sosunda pişen kolay salçalı makarna tarifiyle geldik.
Kendi Sosunda Pişer:
Salçalı Makarna Tarifi
23 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Salçalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketkalem makarna
- 3yemek kaşığıtereyağı
- 3yemek kaşığısalça
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığınane
- 3-4su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Salçalı Makarna Tarifinin Püf Noktası
Sosunu yarım su bardağı su ile topaklığı gidene kadar pişirin.
Salçalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Salça, tereyağı ve sıvı yağı tencereye alalım. Üzerine tuz, pul biber ve naneyi ekleyelim. 1-2 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekleyerek 2-3 dakika daha pişirelim.
- Sonrasında makarnayı ekleyerek biraz daha kavuralım. En son 3-4 su bardağı su ekleyelim, kapağı kapalı şekilde kaynadıktan sonra altı kısık şekilde 20 dakika daha pişirelim.
Bu tarifte çok teknik hata var: 1) Makarnaların en uzun pişeni bile 12dk pişiyor, o da protein oranı nispeten fazla olan bazı yabancı markalar. Yoksa parça pinçik olurlar. Her makarnanın pişme süresi üzerinde yazıyor. 2)Salça tereyağıyla kavrulmaz, tereyağ yanar,sıcaklık 130-150C'ye çıktığı için sıvı yağ kafi. 3) Salça sıvı yağ ile biraz kavrulduktan sonra az su ile açılır ve başka bir tencerede pişmekte olan markarnamıza dökülür. Fakat öncesinde, markarnanın o nişastalı bulanık suyu tencerede 'sadece yarım bardaklık kalıcak kdr' dökülmüş olmalıdır. (kalan nişasta salçayı makarnaya bağlayacak). O az kalan suyla pişirmeye karıştırarak 2-3 dk devam ederiz. Su uçar, geriye salçalı makarnamız kalır.
Yanıtla
Yorumlar
1