Dışı Kıtır, İçi Yumuşak:

Pırasalı Kekimsi Börek Tarifi

Name: Pırasalı Kekimsi Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BÖREK TARİFLERİ

01 Aralık 2023

Tarif Defterime
Ekle

Bu börek başka bir börek! İçi yumuşacık, dışı ise kıtır kıtır. Mevsimin en güzel sebzelerinden pırasayı dillere destan bir tarifle sizlerle buluşturuyoruz.

İçerisine peynir ekleyebilir, baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Pırasalı Kekimsi Börek Tarifi İçin Malzemeler

Pırasalı İç Harç İçin:

2yemek kaşığızeytinyağı
500grampırasa
2adethavuç
1/2su bardağımaydanoz(ince kıyılmış)
1/2su bardağıdereotu(ince kıyılmış)
2adetyumurta
2su bardağıbeyaz peynir(ufaltılmış)
2yemek kaşığıyoğurt
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Mısır Unlu Harç İçin:

4su bardağımısır unu
1su bardağıbeyaz un
2su bardağıılık süt(+1/2 su bardağı ılık süt)
1su bardağıyoğurt
1çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

1yemek kaşığızeytinyağı
1yemek kaşığıçörek otu
1yemek kaşığısusam

Pırasalı Kekimsi Börek Tarifinin Püf Noktası

Mısır unlu harcı süt ile sulandırmayı ihmal etmeyin. Yoksa dokusu yumuşak olmaz.

Pırasalı Kekimsi Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı kekimsi börek için pırasaları ince halkalar şeklinde doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, pırasaları kavurmaya başlayın. Biraz yumuşayınca rendelenmiş havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. Üzerine, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, yumurta, ufalanmış beyaz peynir, yoğurt, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede, mısır unu, beyaz un, süt (2 su bardağı), yoğurt ve tuzu karıştırarak harcı hazırlayın.
Geniş bir fırın kabı veya borcamı zeytinyağı ile yağlayın. Mısır unlu harcın yarısını dökün ve yayın.
Üzerine pırasalı harcı ekleyip her yerine gelecek şekilde yayın.
Kalan mısır unlu harca 1/2 su bardağı ılık sütü ilave edip karıştırın ve pırasaların üzerine gelecek şekilde dökün. Spatula yardımıyla düzleyin.
En üste biraz zeytinyağı gezdirip çörek otu ve susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin ve sonrasında dilimleri kolayca çıkarabilmek için bir bıçak yardımıyla kenarlarından geçin.
Pırasalı kekimsi börek hazır. Yanında yoğurt ile servise sunun. Afiyet olsun!