Name: Pastırmalı Patates Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 adet büyük boy patates; 20 dilim pastırma; 20 dilim kaşar peyniri; 3 yemek kaşığı galeta unu; 3 yemek kaşığı parmesan peyniri ((ve eski kaşar rendesi)); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 tatlı kaşığı karabiber; 1/2 tatlı kaşığı kimyon; 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1/2 tatlı kaşığı kekik; 2 yemek kaşığı panko

Yufkasız: Pastırmalı Patates Böreği Tarifi

Pastırmalı patates böreği, patateslerin arasına pastırma ve kaşar peyniri yerleştirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan, yufka kullanılmayan bir börek çeşidi. Klasik börek tariflerinden farklı olarak hamur yerine patates dilimleri kullanılır.

Pastırmalı patates böreği tarifi, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde servis edilebilecek kadar nefis desek yanılmayız aslında. İncecik dilimlenen patatesler, pastırmanın kendine özgü baharatlı kokusunu ve eriyen kaşar peynirinin iştah açan lezzetini katlarının arasına saklıyacak. Fırında ağır ağır kızaran patateslerin üzerindeki çıtır kaplamaya bayılacaksınız. Afiyetle.

Pastırmalı Patates Böreği Kalorisi Ne Kadar: 465/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Pastırmalı Patates Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet büyük boy patates
20 dilim pastırma
20 dilim kaşar peyniri
3 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı parmesan peyniri (ve eski kaşar rendesi)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı panko

Pastırmalı Patates Böreği Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri ince dilimleyin ve fazla nişastasından arındırdıktan sonra iyice kurulayın.

Pastırmalı Patates Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastırmalı patates böreği için 6 adet iri patatesi ince halkalar halinde dilimleyip buzlu suda bekletin, ardından süzüp iyice kurulayın.
Patatesleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı parmesan ve eski kaşar rendesi ve baharatlarla (1 tatlı kaşığı tuz, 1/2'şar tatlı kaşığı karabiber, kimyon, toz biber, kekik) geniş bir kapta harmanlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patateslerin yarısını dilimler hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.
Üzerine 20 dilim kaşar peynirini ve 20 dilim pastırmayı yerleştirip kalan patatesleri aynı düzende dizin.
Patateslerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 2 yemek kaşığı panko serpiştirin.
190°C fırında üzeri kızarıp çıtırlaşana kadar fırınlayın. Sıcak sıcak dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!