Pastane Pizzası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Pastane Pizzası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Pastane pizzası, yumuşak, mayalı ve tatlı-tuzlu dengesi barındıran hamur tabanının üzerine sucuk, sosis, kaşar peyniri ve sebzelerin eklenmesiyle hazırlanan bir hamur işi çeşidi. İtalyan kökenli pizza çeşitleri ile kıyaslandığında ince, çıtır taban yerine, daha çok poğaçayı andıran pofuduk dokusuyla öne çıkar. Günün her saatinde, okul kantinlerinde ve çay saatlerinde sıkça tüketilir.

Pizza yapımı sürecini porsiyonluk boyutlarıyla pratikleştiren yapısıyla bilinir. Peki, yumuşacık pastane pizzası nasıl yapılır? İşte bu sorunun cevabı, hamurunun doğru mayalanmasında ve malzemelerin fırında birbiriyle bütünleşmesinde saklı aslında. Beş çayında komşularınıza gururla sunabileceğiniz kusursuz pastane pizzası tarifi arıyorsanız, en doğru yerdesiniz. Her bir lokmasında anne şefkati barındıran pofuduk fırında pizza, ailenizle geçirdiğiniz tatlı anları taçlandıracak.

Hamurunu sevgiyle yoğururken, pastane pizzası yapımında dikkat edilmesi gerekenler listemiz ve püf noktalarımız sayesinde işiniz çok daha kolaylaşacak. Hazırsanız, nefis pizza tarifi için kollarımızı sıvayalım.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Pastane Pizzası Kalorisi Ne Kadar: 560/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastane Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

Pastane Pizzasının Hamuru İçin:

1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Pastane Pizzasının Üzeri İçin:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase sucuk (doğranmış)
6-7 adet sosis (yuvarlak doğranmış)
1 adet konserve mısır
2-3 adet yeşil biber

Pastane Pizzasının Kenarları İçin:

1 adet yumurta sarısı

Pastane Pizzası Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken kullandığınız su ve sütün ılık (parmağınızı hafifçe ısıracak, ancak yakmayacak sıcaklıkta) olması lazım.
Bezeleri tepsiye dizdikten ve açtıktan sonra çatalla ortalarına delikler açın.

Pastane Pizzası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane pizzası için yoğurma kabına 1 çay bardağı ılık sütü, 1 çay bardağı ılık suyu, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 adet yumurta akını alın. Üzerine 1 paket instant maya ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
Ardından 5 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. 1 silme tatlı kaşığı tuzu da ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 15 eşit bezeye ayırın. Bezeleri tepsiye alın ve her birini elinizle açın. Ortalarının fazla kabarmaması için çatalla birkaç yerinden bastırın.
Hamurların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, sosis, mısır ve biberleri yerleştirin. Kenarlarına 1 adet yumurta sarısını sürün.
Pizzaları soğuk fırına alın ve fırını 180°C’ye ayarlayın.
Üzerleri güzelce kızarıp kaşar peynirleri eriyince fırından alın. Pastane pizzası hazır. Afiyet olsun.

Pastane Pizzası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifte belirtildiği gibi pizzaları soğuk fırına vermek, mayalı hamurun fırın ısınırken yavaş yavaş biraz daha kabarmasını sağlayacaktır.
Fırınınızın alt-üst (statik) ayarda ve fansız çalışması, pizzalarınızın içinin çiğ kalmadan, kurutmadan yumuşacık pişmesine vesile olur.

Pastane Pizzası Tarifinin Servis Önerisi

Pastane pizzalarınızı tepsiden aldıktan sonra altlarının terleme yapıp hamurlaşmaması için ilk sıcağını atana kadar birkaç dakika tel ızgara üzerinde dinlendirin.