Orijinal Tarif: Pastane Limonatası Tarifi

Pastane Limonatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Limonun ve portakalın kabuklarını rendeleyin. Ancak beyaz kısımlarını rendelemeyin ki limonatanız acılaşmasın. Daha sonra limonun ve portakalın çekirdeklerini temizleyin.
2. Bir rondo yardımıyla limon ve portakalı parçalayıp püre haline getirin.
3. Kapağı olan bir kabın içerisine şekeri ve kabukları ilave edip iyice karıştırın ve bu karışıma rondoda bulunan püre  haline getirilmiş  limon ve portakalları da ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın, kapağını kapatıp bir gece bekletin.
4. Tülbent yardımıyla ya da süzgeç yardımıyla karışımı süzün. Her litresini yavaş yavaş ekleyerek posa da bulunan limon tadı ve kokusu gidene kadar işleme devam edin. Sonrasında limonatalarımız hazır.
5. Pastane limonatası için öncelikle 5 adet limon ve 1 adet portakalın kabuklarını beyaz kısmına gelmeden ince şekilde rendeleyin.
   
6. Derin bir kaba 2 su bardağı toz şekeri alın. Rendelenmiş limon ve portakal kabuklarını üzerine ekleyin.
   
7. Şeker sararıp nemleninceye kadar elinizle güzelce ovalayın. Bu işlem limonatanın aromasını artıracaktır.
   
8. Ardından limon ve portakalları elma soyar gibi soyup doğrayın ve şekerli karışıma ilave edin. Meyveleri elinizle iyice sıkarak suyunu çıkarın ve aromalarının şekere geçmesini sağlayın.
   
9. Suyu tamamen çıkan meyve parçalarını ve kabuklarını karışımdan çıkarın. Üzerine 3 litre soğuk suyu kontrollü şekilde ekleyip karıştırın.
   
10. Hazırladığınız limonatayı pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iki kez süzgeçten geçirin.
    
11. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra buz ve isteğe bağlı nane yapraklarıyla servis edin. Pastane limonatası hazır. Afiyet olsun.