Hafta sonunun vazgeçilmezi olmaya aday, yumuşaklığı harika... Pamuk kıvamındaki bu sandviç ekmeklerini evde yapıyor, içini istediğimiz gibi dolduruyoruz.
İçini Sen Doldur:
Pamuk Sandviç Ekmeği Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Pamuk Sandviç Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıılık su
- 2çay bardağıılık süt
- 150gramtereyağı ya da margarin
- 2yemek kaşığı (tepeleme)şeker
- 1,5paketyaş maya
- 4adetyumurta(sarıları üzerine ayrılacak)
- 2,5tatlı kaşığı (silme)tuz
- 9-10su bardağıun
Pamuk Sandviç Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Hamur ele yapışır olsun, muhakkak tam toparlamaya çalışmayın, spatula ile toparlayın. Su bardağı ölçüm 220 ml, çay bardağı ölçüm 150 ml. Üzeri için; yumurta sarıları içine ben 2 yemek kaşığı krema ve 1 çay kaşığı pekmez karıştırdım, süt ya da suda olur.
Pamuk Sandviç Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yaş maya, şeker ve sütle karıştırılıp maya eritin. Üzerine ılık suyu ve yumurta akları ilave edin, karıştırın.
- Tereyağı yoksa margarin ve tuz koyup karıştırın. Azar azar kontrollüce un ilave edip yoğurun, 10 dakika iyice yoğrulmalı. Son kıvamı, ele gelen yapışan bir hamur olmalı.
- En son tezgaha koyup hamuru spatula ile toparlayabilirsiniz, daha iyi oluyor ama çok un koyup tam toparlamayın, ele yapışan bir kıvamda olması lazım 50 dakika mayaya bırakın.
- 50 dakika sonra, hamuru yağlanmış tezgaha dökün, 20 veya 15 eşit beze yapın, un serpilmiş tepsiye dizin, üzerleri örtün. Kurumaması için çok beklemeden şekil vermeye başlayın.
- Hamurun alt ve üstüne azar un serpip oklava ile oval formda açın. 1,5 parmak genişliğinde katlayıp basın, tekrar katla yine bas katlama tekniği ile rulo haline getirip uçlarını sıkıca kapatın.
- Tepsiye 2 parmak şeklinde aralıkla dizin. Üzerlerini kapatıp 35 dakika dinlendirelim. Sonra yumurta sarısı karışımını sürün önceden ısınmış 200° alt üst ayarda, pişirip fırından alalım, fırın tabanına küçük kapta sıcak su koyarsanız daha güzel olur.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerini havlu ile kapatalım, dinlenince ekmekler hazırdır. Dileyen yapıp soğuduktan sonra dondurucuda saklayabilir.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Yorumlar
0