Japonya'dan Geldi:

Okonomiyaki Tarifi

Name: Okonomiyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

Okonomiyaki Tarifi

09 Eylül 2025

Tarif Defterime
Ekle

Okonomiyaki, Japon mutfağının en sevilen sokak yemeklerinden biri. Un, yumurta, su veya dashi ve ince kıyılmış lahana ile hazırlanan bir tür tuzlu krep.

Merhabalar. Sizler için Japonya'nın olmazsa olmazı okonomiyaki'yi pişirdim. Yapılış videosu için profilimdeki bağlantıyı kullanarak YouTube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Japonya'da neredeyse her sokakta yapılan okonomiyakiyi farklı tarifler ve malzemelerle kendinize uygun hale getirip evde deneyebilirsiniz. Ben içeriğini biraz daha Türkiye'de bulabileceğiniz malzemelere uygun olarak seçip hazırladım. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Okonomiyaki Tarifi İçin Malzemeler

Okonomiyaki Barbekü sos için:

1yemek kaşığışeker
2,5yemek kaşığısoya sosu
3,5yemek kaşığıketçap
3yemek kaşığıbarbekü sos

Okonomiyaki Mayonez sos için:

1dişsarımsak
2,5yemek kaşığımayonez
1yemek kaşığızeytinyağı

Okonomiyaki harcı için:

120gramun
1,5çay kaşığıtuz
30mililitresüt
120mililitresu
2adetyumurta
350gramlahana
80gramtaze soğan
1adethavuç
1yemek kaşığısıvı yağ(kızartmak için)

Okonomiyaki Üzeri için:

30gramkuru et(ya da pastırma)

Okonomiyaki Tarifinin Püf Noktası

Hamur için unu, yumurtayı ve sıvıyı pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

Okonomiyaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Okonomiyaki barbekü sos için tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın ve 10 dakika dolapta bekletiniz. Aynı işlemi mayonez sos için de yapınız.
Okonomiyaki harcı için unu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasına çukur açarak tuzu serpiştirin. Ardından sütü, suyu ve yumurtaları ekleyip çırpın.
Harç pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpa işlemine devam edin. Okonomiyaki harcını 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Lahanayı ve taze soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin ve suyunu sıkın. Doğradığınız tüm sebzeleri harcın içine ekleyin ve karıştırın.
Tavaya 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve fırçayla yağı tüm tavaya dağıtın. Okonomiyaki harcını 1 cm kalınlığı geçmeyecek şekilde tavaya alın ve kenarlarından düzelterek kısık ateşte pişirin.
Alt kısmı piştikten sonra üzerine kuru et yerleştirin ve ters çevirip kapağını kapatın. 3-4 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. 10 dakika boyunca kontrollü pişirin.
Tabağa aldığınız okonomiyakinin üzerine hazırladığınız barbekü ve mayonez soslarını sürün ve servise hazır hale getirin. Okonomiyaki hazır. Afiyet olsun.