Name: Mercimek Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 2 su bardağı ince bulgur; 1 adet büyük boy kuru soğan; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1,5 çay kaşığı tuz; 4-5 dal taze soğan; 1/2 demet maydanoz; 1 adet limon suyu; 4 su bardağı su; 1 adet limon ((dilimlenmiş)); 5-6 yaprak marul

Mercimek köftesi tarifi, çay saatleri ve davet sofralarının olmazsa olmazlarından. Bol yeşilliği ve enfes aromasıyla damaklarda iz bırakacak o tarifi sizlerle paylaşıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Mercimek Köfte İçin:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük boy kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
4-5 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet limon suyu
4 su bardağı su

Mercimek Köfte Servisi İçin:

1 adet limon (dilimlenmiş)
5-6 yaprak marul

Mercimek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi için önce mercimeği yıkıyoruz ve 4 su bardağı suyla tamamen yumuşayana kadar haşlıyoruz. Suyunu süzdürmüyoruz.
Sıcakken üzerine bulguru ekliyoruz, kapağını kapatıyoruz ve 15 dakika şişmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı pembeleştiriyoruz.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Baharatları ekliyoruz, ocaktan alıyoruz ve karışımı mercimekli bulgura ekliyoruz.
Ilıdıktan sonra ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ekliyoruz.
Yoğurarak homojen, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam almasını sağlıyoruz.
Elimizi hafif ıslatıyoruz ve fotoğraftaki gibi oval, izli şekil veriyoruz. Mercimek köfte hazır! Afiyet olsun.