Name: Mantarlı Tavuk Sandal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kemiksiz tavuk but; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1/2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1/3 çay kaşığı karabiber; 400 gram mantar; 1 adet orta boy soğan; 1 adet orta boy kapya biber; 1 adet büyük boy yeşil köy biberi; 1,5 çay kaşığı tuz; 1/3 çay kaşığı karabiber; 2 tepeleme yemek kaşığı un; 1/2 su bardağı süt; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tadına doyulmayacak, hazırlaması oldukça pratik bir tavuk tarifimiz var! Mantarlı tavuk sandal tarifi için mutfak sizi bekler.

Tarifimin detaylı videosuna aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Mantarlı Tavuk Sandal Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için:

500 gram kemiksiz tavuk but

Marine sos için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/3 çay kaşığı karabiber

Diğer malzemeler:

400 gram mantar
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy kapya biber
1 adet büyük boy yeşil köy biberi
1,5 çay kaşığı tuz
1/3 çay kaşığı karabiber
2 tepeleme yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt

Üzerine:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Tavuk Sandal Tarifinin Püf Noktası

Kullanılan su bardağı 200ml.

Mantarlı Tavuk Sandal Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavukları marine edelim. Tavukların üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberini serpelim.
3 yemek kaşığı da sıvı yağ dökelim. Tavukları üst üste alıp ovalayarak baharatların tavuğa işlemesini sağlayalım.
Ardından bir kenarda sebzeleri hazırlayana kadar dinlendirelim.
Tavuklar dinlenirken sebzeleri hazırlamaya geçelim. 1 adet soğanı yemeklik doğrayalım.
Biberleri de küçük dilimlere ayıralım. Mantarları da ince ince dilimledikten sonra pişirme aşamasına geçebiliriz.
Uygun bir tavayı ocağa alıp iyice ısısını bekleyelim. Isındığında tavukları tavaya alıp yüksek ateşte her iki tarafını da 1-2 dakika mühürleyelim.
Daha sonra ocağın altını kısalım. Kısık ateşte ara ara çevirerek tavukları pişirelim. Pişen tavukları bir tabağa alalım.
Aynı tavaya soğanları ilave edip 3-4 dakika kavuralım. Arkasından biberleri kavurmaya devam edelim. 2-3 dakika sonra mantarları ilave edelim.
1, 5 çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekledikten sonra mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirelim.
2 yemek kaşığı un ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı süt ilave edelim.
Harcımız kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım.
Fırın kabına tavukları dizelim. Tavukların üzerine mantarlı harçtan yerleştirelim.
Harcın üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.