Göz Alıcı Sunumuyla:

Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi


Sunumuyla göz dolduran, tadı damağınızda kalacak bir yemekle geldik bugün. Haydi sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika
ingredients

Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetpatlıcan
  • 1/2kilogramdana eti
  • 2adetdomates
  • 1adetsoğan
  • 6adetmantar
  • 1su bardağıbulgur
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak etlerinizi küp küp doğrayıp bir tencereye pişirmeye alın. Pişmesine yakın, bir kaşık tereyağıyla biraz kavurun. Kimyon, kekik, pul biber ve tuz katıp altını kapatın.
  2. Patlıcanlarınızın acılığının gitmesi ve kararmamaları için onları alacalı soyup, ince uzun dilimler şeklinde kesip biraz tuzlu suda bekletin. Ardından iyice kurutup sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
  3. Pilavınız için tencerenize bir kaşık tereyağı, bir kaşık sıvı yağ ve soğanı ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra içine mantarlarınızı koyup onları da kavurun. Şimdi salçanızı ekleyip birkaç defa çevirin tencerede.
  4. Küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Domatesler hafiften kendini bırakınca bulgurunuzu, tuz ve pul biberinizi ekleyip üstünü birkaç parmak geçecek şekilde su koyun.
  5. Pilavınız 10 dakika içinde hazır olacaktır. Mutfağınızda olan herhangi bir kaseye, önce kızarttığınız patlıcanları kenarlarından sarkacak şekilde dizin. Ben her kaseye altı adet kullandım.
    mantar-pilavli-patlican-kapama-asama1
  6. İçini pilavınız ile doldurun ve kenardan sarkan patlıcanları üzerine kapatın. Servis tabağınıza ters çevirerek kalıptan çıkarın. Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
    mantar-pilavli-patlican-kapama-asama2
  7. Son olarak pişirdiğiniz etinizden birkaç kaşık koyup istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Hatice Küçükerdoğan
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Hatice Küçükerdoğan
0takipçi3 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?