Sivas usulü madımak yemeği tarifine bayılacaksınız. Madımak otunun kırmızı et ve bulgurla birleşiminden nefis bir tarif çıkıyor.
Sivas Usulü:
Madımak Yemeği Tarifi
20 Mart 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Madımak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 500grammadımak
- 200gramkuşbaşı et
- 5yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1adetkapya biber
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıçemen
- 1/2çay bardağıbulgur
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 6su bardağısıcak su
Madımak Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Yoğurt ile servis edilir
Madımak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Madımak yemeği için öncelikle ayıklayıp yıkadığımız madımakları ince ince kıyıp kenara alıyoruz.
- Soğanı, kapya biberi ve sarımsağı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz ve tencereye zeytinyağı ile birlikte alıp hafif kavuruyoruz.
- Ardından küp küp doğradığımız eti ve tereyağını ekliyoruz. Etler suyunu çekince salça, çemen, tuz ve baharatları ilave edip biraz kavuruyoruz.
- Doğradığımız madımakları ekleyip rengi dönene kadar kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Ardından bulguru ve sıcak suyu da ilave edip kısık ateşte, ara ara karıştırarak, 40 dakika pişiriyoruz.
- Madımak yemeği 15 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.
Yorumlar
0