https://yemek.com/tarif/lebeniye-corbasi-2/ | Lebeniye Çorbası Tarifi
Doyurucu ve Besleyici:

Lebeniye Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çok doyurucu ve besleyici bir tarif ile karşınızdayız! Lebeniye çorbası tarifi için mutfak sizleri bekliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur köftesi için:

  • 1su bardağıince bulgur
  • 1/2su bardağıirmik
  • 1adetyumurta
  • 2yemek kaşığıun
  • 1,5su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz

Köftesi için:

  • 150gramkıyma
  • 1adet orta boysoğan
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1/2tatlı kaşığıkarabiber

Çorba terbiyesi için;

  • 2su bardağıyoğurt
  • 1adetyumurta sarısı
  • 3yemek kaşığıun
  • 1/2adetlimon suyu

Çorba için:

  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2tatlı kaşığıkuru nane
  • 2litresu

Lebeniye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Servis anında üzerine tereyağı ve nane de kızdırabilirsiniz.

Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohutları bir gece önceden suda bırakılıp bir gün sonra haşlanır.
  2. Bulgur köftesi için; bulgura sıcak su döküp 5 dakika suyu çekip şişmesi için beklenir.
  3. Üzerine irmik, yumurta, un ve tuz eklenip iyice yoğrulur.
  4. Nohut büyüklüğünde minik minik toplar yapılıp bir tabağa alınır.
  5. Köfte için: kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan ve baharatlar bir kaba alınıp iyice yoğrulur. Bulgur köftesi büyüklüğünde toplar yapılıp bir tabağa alınır.
  6. Çorbanın terbiyesi için; yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyu derin bir kapta karıştırılır. Şimdi gelelim hepsini birleştirme aşamasına.
  7. 2 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın,kaynayınca içine bulgur köftelerini atıp pişirin. Nohutu da ekleyip ikisini pişirmeye devam edin.
  8. Piştiklerinden emin olduktan sonra 3-4 kepçe suyu terbiyeyi yaptığınız kaba döküp iyice karıştırın. ( bunu yapmamızın nedeni soğuk yoğurdu sıcak su içine atarsak yoğurdun kesilme ihtimali var, bunu engellemek için temperleme (ısı dengesi) yapıyoruz).
  9. Ilınmış terbiyeyi bulgur ve nohut bulunan tencereye döküp karıştırıyoruz ve kaynamaya (kıvam almaya) bırakıyoruz.
  10. Bu sırada köfteleri tereyağı veya sıvı yağ döktüğümüz tavada kızartıyoruz,kızarınca üzerine nane döküp ocaktan alıyoruz.
  11. Kaynamış ve kıvam almış terbiyeli çorbaya köfteleri de ekliyoruz.
  12. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Afiyet Olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

ceydaninmutfagi
16 yıllık diyabetli gastronomi ve mutfak sanatları mezununun tarifleri...
0takipçi102 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?