Doyurucu ve Besleyici:

Lebeniye Çorbası Tarifi

Doyurucu ve Besleyici:

Lebeniye Çorbası Tarifi

https://yemek.com/tarif/lebeniye-corbasi-2/ | Lebeniye Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
ceydaninmutfagi
15 yıllık diyabetli gastronomi ve mutfak sanatları öğrencisinin tarifleri...
ceydaninmutfagi
11705 takipçi72 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 17, 2019
15 dakika
Pepsi BadgeAdvertisement
Pepsi
Şubat 9
4.5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 4, 2014
30 dakika

Çok doyurucu ve besleyici bir tarif ile karşınızdayız! Lebeniye çorbası tarifi için mutfak sizleri bekliyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

    Bulgur köftesi için:

  • 1 su bardağıince bulgur
  • 1/2 su bardağıirmik
  • 1 adetyumurta
  • 2 yemek kaşığıun
  • 1,5 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz

    Köftesi için:

  • 150 gramkıyma
  • 1 adet orta boysoğan
  • 1/2 tatlı kaşığıtuz
  • 1/2 tatlı kaşığıkarabiber

    Çorba terbiyesi için;

  • 2 su bardağıyoğurt
  • 1 adetyumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığıun
  • 1/2 adetlimon suyu

    Çorba için:

  • 1 su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 2 tatlı kaşığıkuru nane
  • 2 litresu

Lebeniye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Servis anında üzerine tereyağı ve nane de kızdırabilirsiniz.

Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohutları bir gece önceden suda bırakılıp bir gün sonra haşlanır.

  2. Bulgur köftesi için; bulgura sıcak su döküp 5 dakika suyu çekip şişmesi için beklenir.

  3. Üzerine irmik, yumurta, un ve tuz eklenip iyice yoğrulur.

  4. Nohut büyüklüğünde minik minik toplar yapılıp bir tabağa alınır.

  5. Köfte için: kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan ve baharatlar bir kaba alınıp iyice yoğrulur. Bulgur köftesi büyüklüğünde toplar yapılıp bir tabağa alınır.

  6. Çorbanın terbiyesi için; yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyu derin bir kapta karıştırılır. Şimdi gelelim hepsini birleştirme aşamasına.

  7. 2 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın,kaynayınca içine bulgur köftelerini atıp pişirin. Nohutu da ekleyip ikisini pişirmeye devam edin.

  8. Piştiklerinden emin olduktan sonra 3-4 kepçe suyu terbiyeyi yaptığınız kaba döküp iyice karıştırın. ( bunu yapmamızın nedeni soğuk yoğurdu sıcak su içine atarsak yoğurdun kesilme ihtimali var, bunu engellemek için temperleme (ısı dengesi) yapıyoruz).

  9. Ilınmış terbiyeyi bulgur ve nohut bulunan tencereye döküp karıştırıyoruz ve kaynamaya (kıvam almaya) bırakıyoruz.

  10. Bu sırada köfteleri tereyağı veya sıvı yağ döktüğümüz tavada kızartıyoruz,kızarınca üzerine nane döküp ocaktan alıyoruz.

  11. Kaynamış ve kıvam almış terbiyeli çorbaya köfteleri de ekliyoruz.

  12. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Afiyet Olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?