Közlenmiş Patlıcanlı ve Tavuklu Poğaça Tarifi
Midye Kabuğu Estetiğinde:

Közlenmiş Patlıcanlı ve Tavuklu Poğaça Tarifi

31 Temmuz 2014
Tarif Defterime
Ekle

Midye kabuğu diye de bilinen poğaça kıvamında bu hamur işinde, arzu ettiğiniz iç malzemeleri kullanarak İtalyanların "calzone" adını verdikleri bir nevi kapalı pizza hazırlıyorsunuz.

Şimdiden afiyet olsun.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Közlenmiş Patlıcanlı ve Tavuklu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5su bardağıun
  • 1adetyumurta
  • 1su bardağısana margarin(eritilmiş)
  • 1paketkabartma tozu
  • 1çay kaşığıtuz

İç harcı için:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetközlenmiş patlıcan
  • 1adetkuru soğan
  • 200gramkuşbaşı tavuk göğsü
  • 1yemek kaşığıkırmızı pul biber
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Közlenmiş Patlıcanlı ve Tavuklu Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Eritilmiş margarini iyice ılıttıktan sonra yumurta ile karıştırın.Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca soymak için; temiz bir kese kağıdı ya da naylon torba içinde bekleterek terlemelerini sağlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Közlenmiş Patlıcanlı ve Tavuklu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Poğaçanın hamurunu hazırlamak için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Kabartma tozu ile harmanlayın.
  2. Eritilmiş margarin, yumurta ve tuzu küçük bir kapta çırpın.
  3. Unun ortasını havuz gibi açın. Çırptığınız yumurtalı karışımı una ekleyin.
  4. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tüm malzemeyi yoğurun.
  5. Hamurun üzerine nemli bir bez kapatarak oda ısısında 20 dakika kadar bekletin.
  6. İç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.
  7. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını ayıklayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
  8. Doğranmış soğanı renk alana kadar soteleyin. Ardından; kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
  9. Kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde kestiğiniz közlenmiş patlıcan, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeyi 5 dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alın.
  10. Dinlendirdiğiniz hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın.
  11. Hamur parçalarını yaklaşık 15 cm. çapında açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin ve yarım ay şeklinde kapatın.
  12. Kenar kısımlarına açılmaması için bir çatal ile bastırarak aynı zamanda şekil verin. Hazırladığınız poğaçaları tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  13. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Ilık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
cooking-proposal

Közlenmiş Patlıcanlı ve Tavuklu Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Poğaçaları sulandırmaması için; iç harcı soğuttuktan sonra kullanın.

Közlenmiş Patlıcanlı ve Tavuklu Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Demli bir çayla servis ederek böreğinizin lezzetine lezzet katabilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

1

zhrbdr25 Nisan 2020 18:53
Hamur tart hamuru gibi oldu adla toparlanmıyor. Malzemelerde mi eksik var anlamadım
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?