Meşhur Lezzet:

Kayseri Tahinlisi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kayseri de çok meşhur olup, ramazan ayın da özellikle iftar öncesi sıcak sıcak fırından alınan, tahinliyi şimdi de evde yapalım. Bol şekerli olan bu tahinli katmerin farklı farklı isimleri olabilir. Zaten yöre yöre lezzetler aynı olsa da hep bir isim farklılığı oluyor. Kayseri ye has bol şekerli tahinlinin tarifine geçelim.

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz;

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Kayseri Tahinlisi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 3,5su bardağıun
  • 10graminstant maya
  • 2yemek kaşığışeker
  • 1,5su bardağıılık su
  • 1tutamtuz

Üzerine:

  • 1su bardağıtahin
  • 100gramşeker
  • 1yemek kaşığısusam

Kayseri Tahinlisi Tarifinin Püf Noktası

Hamur yoğurmak istemez ve işlemi hızlandırmak isterseniz, fırından hazır ekmek hamuru ile de tahinli yapabilirsiniz.

Kayseri Tahinlisi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Maya, ılık su , şeker ve biraz un kaseye alınıp karıştırılır. Üzeri streç ile kapatılıp 15 dakika dinlendirilir.
  2. Dinlenen mayaya kalan un ve tuz katılıp, yaķlaşık 10 dakika yoğurulur.
  3. Üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır. Mayalan hamur 3 adet bezeye bölünür.
  4. Her beze ayrı ayrı unlu tezgah ta fazla ince olmayacak şekil de oklava ile açılır.
  5. Her yerine tahin sürülür ve 3 avuç şeker serpilir.
  6. Yufkanın ortasın dan bir delik açarak, uca doğru rulo yapılır.
  7. Biraz çekiştirerek uzatılır ve gül böreği gibi kendi etrafında sarılır.
  8. Her bezeye aynı işlem uygulanır.
  9. Yağlı kağıt üzerine alınır ve merdane ile uzunlamasına 1 cm kalınlığında açılıp yarim saat de bu şekilde dinlendirilir.
  10. En son üzerine tahin sürülür. Şeker ve susam serpilir ve 190 derece de 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Serap Erol
Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aş...
Devamını okuyun
0takipçi76 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?