Bu tatlının bir dilimi bile aniden modunuzu yükseltip sizi mutlu etmeye yetecek cinsten. Yaz tatlıları arasında da muhteşem lezzetiyle favorilerinizden biri olmaya hazırlanıyor. Altındaki kıtır kıtır pişmiş, damakta eriyen tart hamuru, üzerindeki o yumuşacık muhallebi... Bir de bunların üzerine tazecik kayısıları da konduruyoruz. Ortaya yemelere doyum olmayacak o nefis tatlı, kayısılı muhallebili tart tarifi çıkıyor!
Tart hamurunu hazırlarken ve pişirirken birkaç önemli noktaya dikkat etmek şart. Örneğin tart hamuru hazırlarken tereyağı ve unun birbirlerine güzelce harmanlanması ve yoğrulmaması gerekiyor. İçerisine soğuk tereyağı kullanıp elimizin ısısıyla, sabır ve emekle una yedirmek önemli. Diğer bir püf noktası ise kör pişirme tekniği denen, tart hamurunun üzerine bakliyat koyarak pişirmeye dayalı yöntemi kullanmak. Bu sayede tart hamuru pişerken kabarmıyor, her yeri eşit oranda pişiyor. Muhallebi ve tart birleştirme aşamasında her ikisinin de soğumuş olmasına özen gösterin. Hadi o zaman gelsin gözümüzü açıp, damaklarımızı şenlendirecek o nefis tatlı. 
Yorumlar
0