Dilim Dilim:

İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza Tarifi

01 Ağustos 2025

Tarif Defterime
Ekle

Pizza İtalyanlar tarafından tüm dünyaya kazandırılmış neredeyse sevmeyeni olmayan mükemmel bir yemek. Kimileri klasik margherita ile sade bir zevkin peşinden giderken, kimileri daha cesurca sebzeler, etler veya deniz ürünleriyle pizzalarını zenginleştirir. Pizza, her biri farklı kültürlerden ilham alan çeşitleriyle, mutfağınızda dilediğiniz gibi şekil alabilir. Ev yapımı pizzaların keyfi de işte burada: Tarife kendi dokunuşlarınızı katma özgürlüğü.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya (poolish) için:

200gramun
200gramsu
1/2paketyaş maya

Hamur için:

200gramun
1tatlı kaşığıbal
65gramsu
2çay kaşığıtuz

Sos için:

3-4adetrendelenmiş domates(ya da konserve domates)
2-3yemek kaşığızeytinyağı
1çay kaşığıkırmızı toz biber
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıkekik
1tutamtuz

Üzeri için:

1adetmozzarella peyniri(ya da parmesan)
3-4yaprakfesleğen
1yemek kaşığıdomates sos
3-4adetfüme et

İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce ön maya için 200 gr un, 200 gr su ve yaş maya karıştırılarak 1 gece oda sıcaklığında kapalı bir kapta bekletilir.
Ertesi gün hazır olan ön mayaya bal ve un eklenerek, iyice karıştırılır.
Karışıma su çok az miktarda yavaşça eklenir ve hızla karıştırılarak hamur yumuşak bir kıvama getirilir. Üzerine tuz eklenerek tekrar hızla karıştırılır. Ve hamur 30 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur porsiyonlara ayrılarak, 30 dakika daha mayalandırılır.
Hazırlanan hamurları zeytinyağı yardımı ile elimizle açarak pişireceğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız domates sosu döküyoruz.
Klasik margarita için domates sos üzerine peynir eklemek yeterli. Farklı malzemeli pizzalar için domates sos üzerine bir miktar peynir döküp malzemeleri yerleştirdikten sonra pizzayı önceden en yüksek ısıda ısıtılmış fırında 5 dakika pişirdikten sonra üzerine biraz daha peynir ekleyerek, 2-3 dakika daha pişirmek yeterli olacaktır. Afiyet olsun.

İtalyan Usulü Ev Yapımı Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi

Pizza pişirirken fırını en yüksek ısya getirerek fırın kapağı arasına yanmaz bir malzeme sıkıştırıp fırın tabanında pişirim yaparsanız, pizzanın altının daha çıtır içinin yumuşak olmasını sağlarsınız. Bu çıtırlık için pizza hamuruunu tepsiye yerleştirmeden önce tabana birazun ve semolina serpmek de iyi bir sonuş verecektir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?