Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan, adını İstanbul’un zengin kültüründen alan İstanbul pilavı, doyurucu bir yemek olmanın ötesinde, içinde barındırdığı baharatlar, bademler ve tavuk parçalarıyla âdeta bir lezzet şölenidir.
Anadolu’nun geleneksel pilav kültürünü, saray mutfağının zarif dokunuşlarıyla harmanlayan İstanbul pilavı tarifi, göze ve tabii damağa hitap edecek.
Pirincin tereyağıyla kavrulurken yaydığı o eşsiz koku, zencefil ve zerdeçalın kattığı aroma, bademlerin çıtırlığı bu tarifi diğer pilavlardan farklı kılar diyebilirz. İçerdiği bezelye, tavuk eti ve baharatlar ile besleyiciliği de tavan.
Yorumlar
0