Lezzet Bohçası:

İslim Kebabı Tarifi

Lezzet Bohçası:

İslim Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
sultan polat
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
sultan polat
1 takipçi23 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
İpek Erdoğan
Mayıs 18, 2016
45 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika
5
Cemre Özgüzel
Mayıs 15, 2017
15 dakika
Vestel
Ocak 2

Yiyene, kendini özel hissettiren; emeklerinize değen enfes bir islim kebabı tarifiyle akşam yemeği sofralarınızı taçlandırabilirsiniz. Haydi bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

    Kebaplar İçin:

  • 3 adetpatlıcan
  • 400 gramdana kıyma
  • 1 adetsoğan
  • 2 adetdomates
  • 2 adetçarliston biber
  • 1/2 su bardağıgaleta unu
  • 1/2 su bardağızeytinyağı
  • 1 adetyumurta
  • 2 dişsarımsak
  • 1/2 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıpul biber

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını alacalı soyduğumuz patlıcanları uzun ince şeritler halinde keselim ve tuzlu suda bekletelim.

  2. Bir kapta kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi karıştıralım. İyice yoğurup buzdolabında yarım saat dinlendirelim.

  3. Bu arada domatesleri yuvarlak dilimler halinde, biberleri kare kare keselim.

  4. Suyu alınmış patlıcanları hafif yağda kızartalım. Fazla yağını almak için kağıt havluya alalım.

  5. Daha sonra, dinlendirdiğimiz harçtan, cevizden biraz daha büyük mini köfteler yapalım. Tavada arkalı önlü çevirerek pişirin.

  6. Bir sunum tahtası üzerinde 2 adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın. Üzerine bir parça yeşil biber ve domates dilimi yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırladıktan sonra bir fırın kabına kürdanlı köfteleri yerleştirip sosu hazırlayın.

  7. Zeytinyağı, su, salçalar ve baharatları bir kapta karıştırıp, çırpın. Kepçe yardımıyla kürdanlı köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?