Doğum günü pastalarınızı evde yapmaya ne dersiniz? Son dönemlerin en çok tercih edilen pastalarından birisi olan harf pastayı bir de bu tarifle deneyin.
Kakaolu keki, enfes pastacı kreması ve görsel güzelliğiye kendisine hayran bırakıyor.
En Şık Doğum Günleri İçin:
Harf Pasta Tarifi
04 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Harf Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 4adetyumurta
- 3/4su bardağıtoz şeker(150 gr)
- 2tepeleme yemek kaşığıkakao(40 gr)
- 3/4su bardağıun(75 gr)
- 1çay bardağımısır nişastası(45 gr)
- 1paketvanilya
- 1paketkabartma tozu
- 1/4su bardağısıcak su(50 ml)
Kreması için:
- 500mililitresüt
- 1çay bardağıtoz şeker(+ 1 yemek kaşığı)
- 1adetyumurta
- 1/2su bardağımısır nişastası
- 1tepeleme yemek kaşığıun
- 1paketvanilya
- 60gramtereyağı
- 1paketkrema
- 1/2poşettoz krem şanti
- 1-2yemek kaşığısıvı krema(kıvama göre ayarlanacak)
Harf Pasta Tarifinin Püf Noktası
Kek ve kremayı bir gün önceden yaparsanız çok daha güzel sonuç elde edersiniz. Eğer harfiniz daha büyük olsun isterseniz iki tane ayrı kek yapıp o şekilde kesebilirsiniz.
Harf Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kek için: yumurta beyazları ve şekerin yarısı krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır. Kalan şekerle sarılar 1-2 dakika çırpılır.
- Sıcak su eklenip 4-5 dakika daha çırpılır. Kuru malzemeler bir kapta harmanlanır. 3-4 aşamada düşük devirde yumurta sarılarına eklenir. (eleyerek ekliyoruz!)
- Yumurta beyazları azar azar sarılı karışıma eklenerek spatulayla söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip 175 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Kek bir gece streçle sarılarak dolapta bekletilir.
- Krema için: yumurtalar tencereye kırılıp çatalla çırpılır. Üzerine nişasta, un ve şeker eklenip iyice karıştırılır.
- Süt yavaş yavaş eklenip pürüzsüz olana kadar tel çırpıcıyla çırpılır. Pürüzsüz olunca altı açılır. Kaynayınca kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
- Kıvamı koyulaşınca altı kapatılıp tereyağ ve vanilya eklenir. Üzerine değecek şekilde streçle kapatılır. Soğuyunca buzdolabına kaldırılır.
- Bir gece veya en az 2 3 saat dinlendirilip toz şanti ve azar azar krema eklenerek çırpılır.
- Kekten iki adet harf çıkarılır. Kalıp olarak kesilmiş harfin ilk katı sütle ıslatılıp, krema sıkma torbasıyla düzgün bir şekilde sıkılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Sıcak su nasıl olmalı ılık mı
Yanıtla
Yanıtla
Tepsi kaç cm lik
Yanıtla
Merhaba Fatma hanım, suyu ılık kullanabilirsiniz. Tepsi ise standart fırın tepsisidir. Yapmak istediğiniz pastanın boyutlarına göre kek harcını 1 ya da 2 tepside pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! :)
Tarifinizi harfiyen uyguladım🤗keki az kabardi ama kesin uygularken yanlis biseyler yaptım :) kremasi sahane oldu 👌🏻gelelim son haline TEK KELIMEYLE SA HA NE! İnanılmaz lezzetli, gösterişli ve bir okadar da maliyeti düşük bir pasta oldu 🤩🤩 tekrar tekrar yapacağıma eminim, teşekkür ederim 🤗
Yanıtla
Merhaba, Görselde ki büyüklükte ki kek; tek ölçüden mi, yoksa 2 ölçüden mi yapıldı?
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, tek ölçü kullanılmıştır. :)
Yeni yıl için oğlumun baş harfini yaptım bu tarife bakarak. Herkes bayıldı. Tam tarif inanılmaz lezzet. Doğum günümde kendim için de yapacağım. Pastaneden almayı bıraktım artık.
Yanıtla
Yanıtla
Harika bir haber, çok sevindik! Afiyet olsun :)
Yorumlar
8