Name: Hamsili Pilav
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 adet orta boy
Cuisine: Türk

Karadeniz yöresinin en lezzetli yemekleri arasında yer alan, pilava yeni bir soluk getiren hamsili pilav. Hem hamsi hem pilav ikisi bir arada bu muhteşem lezzette hamsiyi sevmeyen insan kalmayacak.

gunerinmutfagi

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram temizlenmiş karadeniz hamsi
1 adet kuru soğan
2 bağ pirinç
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 avuç ince kıyılmış dereotu
1 avuç maydonoz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz tarçın
2 adet defne yaprağı
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı ve soğanı bir tencereye alıp kavurmaya başlayın.
Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra tencereye ilave edin, çam fıstıklarını da ekleyip kavurmaya devam edin.
Kuş üzümlerini ve 3 su bardağı kaynar suyu ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişmesine yakın yeşillikleri ve baharatları ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
10 dk dinlendirdikten sonra karıştırıp havalandırın. İçinden defne yapraklarını çıkartın.
Yağlanmış güveçlere tuzlanmış, karabiberlenmiş hamsileri derili kısımları dışa gelecek şekilde dizin.
İçlerine pilavı doldurun ve hamsilerin açıkta kalan kısımları ile pilavın üstünü örtün.
Üzerilerine kurumamaları için ikişer yemek kaşığı su gezdirip, bir fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?