En Mükemmel Kıvam Onda:

Gerçek Brownie Tarifi

Name: Gerçek Brownie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

28 Mayıs 2024

Tarif Defterime
Ekle

Brownie ya da bizim genel olarak yazdığımız adıyla browni'den bahsedeceğiz bugün. İçerisinde az un olması sebebiyle kıvamı bildiğimiz keklerden ve tatlılardan çok daha farklı. Çikolata tadının buram buram hissedildiği bu enfes tarifin kıvamı hafif nemli olur. Yerken ağızda kuru bir tat bırakmaz. Brownie yapılırken düşülen en büyük hataların başında, harca çok fazla un koymak ve uzun süre pişirmek geliyor. Gelin biz size kek yapmanın püf noktalarıyla güzelce anlatalım. Şimdiden afiyet olsun!

Farklı brownie tariflerimizi görmek isteyenleri de şöyle alalım: Tatlı Krizleriyle Tek Başına Mücadele Edecek Güçte 20 Farklı Brownie Tarifi

Kekler,Sade Kek,Kolay Kek Tarifleri,Kek Yaparken Yapılan Hatalar,Nefis Kek Tarifleri,Tatlı Kekler,Browni Kurabiye,Kek Kalıptan Çıkmazsa Ne Yapılır?,Kek Kabartmanın Püf Noktaları,Gerçek Brownie,Brownie Tarifleri

Devamını Oku

Gerçek brownie tarifi videosu:

KALORİ: 1 porsiyon için479/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Gerçek Brownie Tarifi İçin Malzemeler

300grambitter çikolata (iri parçalanmış)
3adetyumurta
150gramtereyağı(10 yemek kaşığı)
1su bardağıtoz şeker
1su bardağıun
1paketvanilya

Gerçek Brownie Tarifinin Püf Noktası

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin.
Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin.
Harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.

Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Gerçek brownie için önce tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.
Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın.
Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.
Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve karıştırmaya devam edin.
Tüm karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin.
Spatula yardımıyla brownie harcını tüm malzemeler birleşinceye dek katlayarak karıştırın.
Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. Üst kısmını spatulayla düzeltin.
160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
Brownie hazır. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerçek Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme derecelerine tam olarak uymalısınız.

Gerçek Brownie Tarifinin Servis Önerisi

Vanilyalı dondurma ve taze meyvelerle servis edebilirsiniz.

Brownie Ne Kadar Sürede Pişer?

Eğer brownie'nin çok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında beklerken üzeri hafif çatlamaya devam edecektir. Pişirme derecesinin önemli olduğu kadar brownie yapmanın birkaç püf noktası daha var: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası

Brownie Nerede Saklanır?

Piştikten sonra soğuyan brownie'yi oda sıcaklığında 2 gün kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında ağzı kapalı bir kapta 4 gün kadar tazeliğini koruyacaktır.

Brownie Piştiği Nasıl Anlaşılır?

Pişirme süresini tamamladıktan sonra pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin tam ortasına batırın. Hafif nemli bir sonuç alırsanız tam kıvamında demektir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekinizin kuruduğunu gösterir.

Brownie Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı brownie 479 kaloridir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Cemre Özgüzel

EDİTÖR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

KEK

4.5

Kabarmak Onun İşi: Sulu Kek

Çigdem Esastürk

TATLI KEK

4.5

Şaşmayan Tarif: Sade Kek

Gökçen Mutaf

TATLI KEK

Çay Yanına: Hindistan Cevizli Kek

evdekendinpisir

TATLI KEK

3.5

Sadece 2 Yumurtayla: Elmalı Tarçınlı Kek

Leyla Günbay

Yorumlar

207

Hande Korak20 Temmuz 2022 19:00

Tarif ve püf noktaları çok iyiydi yaptım mükemmel oldu

Yanıtla

Ege Şahin 21 Temmuz 2022 09:05

Yanıtla

Ellerinize sağlık :)

fszr30 Mart 2025 16:46

Çook güzel oldu bayildimm

Yanıtla

burcinekenel23 Mart 2025 17:50

Kızım yaptı, enfes oldu. Tavsiye ederim

Yanıtla

koylukemaliye20 Şubat 2025 18:04

bana çok tatlı geldi ya bitteri de %60 cikolatalı kullandım valla 3 tatlı kasıgından sonra damarlarımda hissettim tatlıyı bi de tutmadı benimki cıvık oldu anlamadım :/

Yanıtla

gamze_osmanova9 Şubat 2025 10:54

çok güzeldi, herkeze öneririm

Yanıtla

laremmetay2 Ocak 2025 23:55

ustune pul cikolata ekleyebilirsiniz cok guzel oluyor ben bugun hep bitter kullanmak yerine icine sutlu de kattim gayet yerinde bir tat oldu☺️

Yanıtla

laremmetay2 Ocak 2025 23:55

ikinciyidir yapiyorum bugun tereyagi erirkenden icine cikolatalari ekledim gecen defa yaptigimin iki kati oldu

Yanıtla

laremmetay2 Ocak 2025 23:54

ben olculeri yariya indirip yaptim 3-4 kisi icin gayet yeterliydi yalniz tereyaginin cok erimesini beklemeyin cok azaliyor

Yanıtla

Yemek.com 3 Ocak 2025 10:52

Yanıtla

Merhaba 😊 Tarifimizi denediğiniz ve güzel geri bildiriminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz! 💛 Ölçüleri yarıya indirerek yapmanız daha az kişi için mantıklı olmuş. 👌 Tereyağı konusundaki uyarınız da çok değerli, çikolatanın tereyağında erimesi için tam kararında sıcaklık gerçekten önemli. Deneyiminizi bizimle paylaştığınız için tekrar teşekkür ederiz, afiyetler olsun! 🥰

Damla31 Aralık 2024 14:40

Tarifi birebir aynı yaptım ve büyük olmayan bir borcam kullandım ona rağmen çok ince oldu sebebini anlayamadım, belki kıvamının koyu olmasıyla bir ilgisi vardır. Onun dışında gayet güzel dokusu, tadı ve görüntüsü.

Yanıtla

Yemek.com 31 Aralık 2024 14:45

Yanıtla

Merhaba! Tarifi denediğiniz ve geri bildirimde bulunduğunuz için teşekkür ederiz. 💖Kullanılan kalıbın boyutları, brownie'nin yüksekliğini doğrudan etkileyebilir. Her hâlükarda sonuçtan memnun kalmanıza çok sevindik! 💫 Daha kalın brownie için önerimiz, tarifteki ölçüleri artırarak veya daha küçük kalıp kullanarak tekrar denemeniz olabilir 🧡 Afiyet olsun! 😊

Lemanqasimova18 Aralık 2024 21:35

Çok güzel🥹

Yanıtla

Yemek.com Kullanıcısı7 Aralık 2024 14:59

Tarif çok iyi tamam ama aşırı maliyetli ya, eşimle yaptık dışarda yesek aynı olurdu, çikolata maliyeti biraz fazla geldi🥲

Yanıtla

cetins4 Aralık 2024 18:47

gercekten cok guzel oldu yalniz kontrollu pisirin. Firin kabinizin genisligine ve firininizin durumuna gore daha erken pisebilir. 15dk dan sonra gozlemleyim ve ustu catlayinca cikarin. Ici yumusacik ve efsane oluyor.

Yanıtla