Mumbar dolması tarifi, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerine ait lezzetlerden biri olup yoğun aroması ve bol baharatlı iç harcıyla sofralarda yerini alıyor. El emeği isteyen mumbar dolması, ağır ağır pişen iç harcı sayesinde yumuşacık ve lokum gibi olacak.
Cansel'in Tarifi:
Mumbar Dolması Tarifi
16 Ocak 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Mumbar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetmumbar
- 2-3su bardağıpilavlık bulgur
- 2adetkuru soğan
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
Mumbar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mumbar dolması için mumbarları önce defalarca yıkıyoruz, sirkeli suda bekletiyoruz.
- Tuz ile ovalayıp ters çevirdiğimiz bağırsakları ovalayarak temizliyoruz (bu işlemi 3-4 kez yapmamız gerekiyor).
- Daha sonra pilav için gerekli harç malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı bağırsaklara dolduruyoruz (doldururken çok sık doldurmamalıyız ki pişirdiğimiz zaman patlamasın). Uçlarını iple bağlıyoruz. Tencereye koymadan önce yorgan iğnesi veya kürdan ile birkaç delik atıyoruz.
- Tencereye 1 litre su ekleyip kısık ateşte 1 saat kadar pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kontrol ederek, pişirme süresini arttırabilirsiniz. Mumbar dolması hazır. Afiyet olsun.
Mumbar Dolması Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Mumbar Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0