Patlıcanın en güzel hallerinden o! Ana yemeklerin baş tacı da denebilir. Bugün ne pişirsem diyenler için fırında karnıyarık tarifi geliyor.
O Bir Klasik:
Fırında Karnıyarık Tarifi
12 Ekim 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 4-6adetpatlıcan(büyükse ikiye kesin)
- 200gramkıyma
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1yemek kaşığısalça
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay bardağısu
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
Patlıcanları kızartmak için:
- 1su bardağısıvı yağ
Salçalı sos için:
- 1yemek kaşığısalça
- 1tatlı kaşığıtereyağı
- 1su bardağısu
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları mutlaka soğuk tuzlu suda bekletin, fazla yağ çekmez.
Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın, çizgili soyun. Derin bir kaba soğuk su ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, içine patlıcanları koyun. 15-20 dakika bekletin, hem acısı gitsin hem de kızarırken yağ çekmesin diye bekletin.
- Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. Isınmış sıvı yağda her yüzünü kızartın,
kağıt havlu serili tabağa alın, fazla yağı gitsin. - Patlıcanların pişirme tepsisine alın iki çatal yardımıyla ortasını açın içine kıymalı harç gelecek.
- Tavaya iki kaşık sıvı yağ koyup kıymayı alın kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine ufak doğranmış soğan ekleyin, gerekirse bir iki kaşık yağ daha ilave edin.
- Soğan kavrulurken tuz ekleyin, soğan hızlı kavrulsun. Sarımsak ekleyin.
- Kavrulunca salça ekleyin bir dakika kadar pişirin. Yarım bardak su ve baharatları ekleyin birkaç dakika kadar kapağı kapalı pişirin ve harç hazır.
- Kıymalı harcı ortası açık patlıcanlara doldurun. Üzerine yeşil biber, domates koyabilirsiniz.
- Kıyma tavasına tereyağı ekleyin, eriyince salça ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Bir bardak su ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve bir dakika pişirip karnıyarık tepsisine gezdirin.
- 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0