Lokum Gibi Etiyle:

Alinazik Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemek. Gaziantep'in bu nefis et yemeğini evde yapmak ise sandığınızdan da kolay. Mutfaktan bekleniyorsunuz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Alinazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 600gramdana kuşbaşı eti
  • 400gramsüzme yoğurt
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 5-6adetpatlıcan
  • 1demetmaydanoz (arzuya göre)
  • 7-8dişsarımsak
  • 2yemek kaşığıbiber salçası
  • 1/2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkekik

Alinazik Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Etinize kullanacağınız suyun sıcak olmasına dikkat edin.

Alinazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları ve sarımsakları fırında 30 dakika 250 derecede közlemeye bırakıyoruz.
  2. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üstüne közlediğimiz sarımsakları da temizleyip ekliyoruz.
  3. Soğuduktan sonra patlıcan ve sarımsakların üstüne süzme yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  4. Diğer taraftan etleri pişirme tenceresine alıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu salıp çekmesini bekliyoruz.
  5. Suyunu çeken ete tereyağını ekliyoruz.
  6. Tuz hariç baharatları da ekledikten sonra sıcak suyu etin üstüne ekliyoruz. Koyu bir sos elde ettikten sonra tuzu ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
  7. Servis edeceğiniz tabağın altına önce patlıcanlı harcımızı üstüne de etimizi koyup servis ediyoruz. İsteğe bağlı bir şekilde üzerine maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

zişan akgün
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi1 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

mervesvc11 Ekim 2022 20:14
tarifiniz sayesinde ortaya çok güzel bir yemek çıktı teşekkürler :)
Yanıtla
Leyla Günbay 12 Ekim 2022 06:04
Yanıtla
Ellerinize sağlık, afiyetler olsun! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?