Lokum Gibi Etiyle:

Alinazik Kebabı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

11 Ekim 2022

Tarif Defterime
Ekle

Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemek. Gaziantep'in bu nefis et yemeğini evde yapmak ise sandığınızdan da kolay. Mutfaktan bekleniyorsunuz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Alinazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

600gramdana kuşbaşı eti
400gramsüzme yoğurt
2yemek kaşığıtereyağı
5-6adetpatlıcan
1demetmaydanoz (arzuya göre)
7-8dişsarımsak
2yemek kaşığıbiber salçası
1/2su bardağısıcak su
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1çay kaşığıkekik

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Alinazik Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Etinize kullanacağınız suyun sıcak olmasına dikkat edin.

Alinazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları ve sarımsakları fırında 30 dakika 250 derecede közlemeye bırakıyoruz.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üstüne közlediğimiz sarımsakları da temizleyip ekliyoruz.
Soğuduktan sonra patlıcan ve sarımsakların üstüne süzme yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Diğer taraftan etleri pişirme tenceresine alıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu salıp çekmesini bekliyoruz.
Suyunu çeken ete tereyağını ekliyoruz.
Tuz hariç baharatları da ekledikten sonra sıcak suyu etin üstüne ekliyoruz. Koyu bir sos elde ettikten sonra tuzu ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Servis edeceğiniz tabağın altına önce patlıcanlı harcımızı üstüne de etimizi koyup servis ediyoruz. İsteğe bağlı bir şekilde üzerine maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun :)