Tahinli Sos Eşliğinde:

Fırında Falafel Tarifi


Orta Doğu’dan tüm dünyaya yayılmış olan falafeli dünyanın tüm et yemeklerine tercih ederim. Her açıdan mükemmel olan bu vegan köfte ya da diğer bir deyişle nohut köftesi klasik usulde kızartılarak yapılır. Ancak daha az yağlı ve hafif olması açısından neden fırında yapılamasın ki diye düşündüm ve işe koyuldum. Sonuç nasıl mı? Mü-kem-mel!
Dışları çıtır; içleri yumuşak ve mis gibi kişniş ve kimyon kokulu bu falafel kurabiyeler, kızartılmadığı için son derece hafif ve sağlıklı. Fırınlanmış olmasından ötürü kızartma sevdalılarına hitap etmeyebilir ancak bir şans vermelisiniz bence!

Servis ederken yanında ikram edebilmeniz için tahinli yoğurtlu sos tarifini de reçeteye ekledim. Falafelin yanına ikram edebileceğiniz seçenekler bayağı bol: domates, maydanoz, nane, marul, salatalık turşusu, lahana turşusu, pancar turşusu, zeytin, kızarmış patates, kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta vb. Bunlardan sevdiğiniz bir kaçını da tabağa ekleyerek müthiş lezzetli ve sağlıklı bir yemek yiyebilirsiniz!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler

Falafel için:

  • 2su bardağınohut
  • 1/2demetmaydanoz
  • 2dişsarımsak
  • 1tatlı kaşığıkimyon
  • 3çay kaşığıkişniş
  • 1çay bardağıtahin
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 2-3yemek kaşığıun
  • 1tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Tahinli Yoğurt Sos için:

  • 1çay bardağıyoğurt
  • 1çay bardağımayonez
  • 2yemek kaşığıtahin
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1/4adetlimonun suyu
  • 1çay kaşığıtuz

Fırında Falafel Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuz çok cıvık ya da çok kuru olması durumuna göre un miktarını azaltıp arttırabilirsiniz. Nohutlar kesinlikle haşlanmış olmamalı. Sadece en az 1 gün suda bekletilmiş olmalı.

Fırında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohutları 1 gün boyunca suda bekletin.
  2. Suda bekleyip yumuşayan nohutlara kabaca doğradığınız maydanoz ve sarımsağı ekleyin. Karışımı nohutlar iyice parçalanıncaya kadar robottan geçirin.
  3. Tahin, zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz, kimyon, kişniş, un ve kabartma tozunu eklediğiniz hamuru iyice karışana kadar karıştırın.
  4. Falafel hamurundan küçük ceviz boyutunda parçalar koparıp avucunuz ile yuvarlak bir şekil verin. Susama bulayıp tepsiye dizin.
  5. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  6. Tahinli sos için tüm malzemeleri bir araya getirin ve falafel ile servis edin.

Fırında Falafel Tarifinin Servis Önerisi

Servis etmek için seçeceğiniz malzemeler size kalmış . Falafel ile birlikte servis edebileceğiniz bazı yiyecekler şunlardır; humus, lavaş ya da pita ekmeği, cherry domates, salatalık turşusu, kızarmış patates ve/veya patlıcan, yeşil soğan, maydanoz, vs.


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ali Selim Kara
Bulunduğumda ruhumu dinlendiren 2 ortam: Mutfak ve Yollar...
Ali Selim Kara
0takipçi14 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?