Name: Ezogelin Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 adet soğan ((yemeklik doğranmış)); 1-2 diş sarımsak ((dövülmüş)); 2 yemek kaşığı bulgur; 2 yemek kaşığı pirinç; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1/2 çay kaşığı kimyon

Ezogelin, Çorba diyince ilk aklımıza gelenlerden ve en çok sevdiklerimizden. Bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif için sizi mutfağa alalım.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1-2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı kimyon

Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencereye yağları alıyoruz. Tereyağı eriyince soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Sarımsak ve salça ilavesi yapıp salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Bulgur, mercimek ve pirinç ekleyip 8-9 su bardağı su ilavesi yapıyoruz.
Mercimekler, pirinçler ve bulgurlar yumuşayınca baharatları ekliyoruz.
Kıvam istenenden yoğunsa çorbaya su katıyoruz ve çorbayı tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
Bir iki dakika daha kaynatıp çorbanın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.