Name: Tarçınlı Rulo Çörek
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 9 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ılık süt; 1 paket instant maya; 1/4 su bardağı toz şeker; 2 adet yumurta ((birinin sadece sarısı)); 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı; 3 su bardağı un ((ekmeklik un kullanırsanız daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz)); 1/2 çay kaşığı tuz; 5 yemek kaşığı esmer şeker ((beyaz da kullanabilirsiniz)); 1,5 yemek kaşığı tarçın; 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı; 2 yemek kaşığı krem peynir; 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı; 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Cinnamon rolls olarak da bilinen bu tarçınlı rulo çörekler, üzerlerindeki krem peynirli icing ve yumuşacık dokularıyla yiyenleri etkilemeye geliyor. Mis gibi kokusu da bonus!

Ceren Gokpinar

ÜYE

Farklı tarifler deneyip fotoğraflamayı seven profesyonel şef 👩🏼‍🍳
Paylaştığım tariflerin videoları için instagram hesabımı ziyaret edebilirsiniz

KAÇ KİŞİLİK

9 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (birinin sadece sarısı)
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
3 su bardağı un (ekmeklik un kullanırsanız daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz)
1/2 çay kaşığı tuz

Tarçınlı harç için:

5 yemek kaşığı esmer şeker (beyaz da kullanabilirsiniz)
1,5 yemek kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Krem peynirli kaplama için:

2 yemek kaşığı krem peynir
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için ılık sütü maya ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırıp kenara alın.
Bir karıştırma kabında yumurta, yumurta sarısı ve şekerin kalanını bir çırpma teliyle çırpın. Kenara aldığınız maya ve süt karışımını ve kalan malzemeleri ekleyin.
İsterseniz elde, isterseniz de tezgah üstü mikserinizin kanca gibi olan ucuyla yoğurun.
Hamuru bir beze halinde iyice yağlanmış bir kaba alıp üzerini önce streç filmle sonra bir havluyla kaplayın. Hacmi 2 katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat mayalamaya bırakın.
İçi için şeker ve tarçını bir kasede iyice karıştırın. Mayalanan hamurunuzu hafifçe unladığınız tezgahın üzerine alın ve 22 x 35 boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde açın.
Hamurunuzun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını eşit bir şekilde sürün, tarçın ve şeker karışımının tamamını üzerine serpiştirin.
Elinizle tereyağı ve tarçınlı karışımı birbirine yedirin. Hamuru kısa tarafından başlayarak rulo yapın ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında 9 yuvarlak parçaya ayırın.
İsterseniz bir döküm tavayı, isterseniz de bir fırın kabını yağlayın ve rulolarınızı kullanacağınız kabın içine dizin.
Üzerini tekrar streç film ve havluyla kaplayarak 45 dakika daha dinlendirin.
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
Çörekleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız ruloları ılımaya bırakın.
Bu sırada oda sıcaklığında tereyağı ve krem peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve pudra şekerini kontrollü bir şekilde ekleyin. Afiyet olsun.