Öncelikle kek için verilen malzemelerden sıvı ve kuru malzemeleri ayrı kaplarda karıştırıyor, daha sonra kuru karışımı iki seferde sıvı karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla iki karışımı bütünleştiriyoruz.

Karışımı Hindistan cevizi yağıyla yağlanmış bir kare borcama aktarıyor, 180C fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra keki 4’e bölerek kareler elde ediyor, süsleme aşamasına geçiyoruz.

Kakaolu krema kaplama için,  labne, bal, vanilya, ve kakaoyu iyice çırpıyor, kek dilimlerini bu kremayla kaplıyoruz. Bitter çikolatayı sebze doğrayıcısıyla iri iri rendeliyor, dilimlerin üzerine serpiştiriyoruz.

Orman meyveli sosu için tercih ettiğiniz orman meyvelerini bir sos tenceresine alıyor, balı ekleyip orta ateşte karıştırarak ve meyveleri hafif hafif ezerek 5 dakika pişiriyoruz.

Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp, üzerine bir kapak kapatıp 10 dakika hafif kaynar şekilde pişmeye bırakıyoruz. 10 dakika sonra altını kapatıp, 1 kaşık chia tohumu ekliyor, 1 tur karıştırdıktan sonra karışımı soğumaya bırakıyoruz.

Reçelimiz/jelimiz soğudukça kıvam alıyor, koyulaşıyor. Pasta dilimlerinin üzerine 1'er tatlı kaşığı reçelimizden sürüyor, meyvelerimizi yerleştiriyor ve artık hazır olan Bella Vista’mızı en sevdiğimiz kahve yanında servis ediyoruz.