İçi yumuşacık, dışı çıtır çıtır ev yapımı nefis somun ekmeğinin piştikten sonraki kokusu ve dilimlerken çıkarttığı çıtırtı sesi, karnınızı daha da acıktırabilir, benden söylemesi. Haydi sizi bu enfes ev yapımı somun ekmeği tarifi için mutfağa alalım!
5 adet
15 dakika
35 dakika
Pişirme sırasında fırına koyacağınız su dolu kap, ekmeklerinizin nem dengesini sağlar.
Derin bir kabın içerisine ılık su, ılık süt, instant kuru maya ve toz şekeri alın. Güzelce karıştırın ve birkaç dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Daha sonra üzerine tuzu ilave edin. Unu eleyerek azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin. Kullandığınız unun kalitesine göre ilave edeceğiniz un miktarı farklılık gösterebilir.
Ardından güzelce yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeye özen gösterin. Yoğurma işleminiz bitince kabın altına ve hamurunuzun üstüne biraz un serpip hava almayacak şekilde üzerini streçleyin.
Pişirmek için oda sıcaklığında en az 2-3 saat bekletin. Bu işlemi bir gece öncesinden de yapabilirsiniz. Ekmeğiniz daha lezzetli olacaktır.
Dinlenen hamuru 5 eşit parçaya bölün. Tezgahı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ekmekleri dizin ve orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atın. Üzerini hafif unlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Fırının içerisine içi su dolu ısıya dayanaklı bir kap koyun.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ekmeklerinizin ilk sıcağı çıktıktan sonra, içlerine tereyağı sürüp tüketmenizi tavsiye ederim.
