Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 çay bardağı tel şehriye; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/4 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1,5 litre et suyu; 1 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı (tepeleme) un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı kuru nane

Et sulu terbiyeli şehriye çorbası, et suyuyla pişirilen, arpa veya tel şehriye içeren ve meyane karışımından oluşan bir terbiye ile bağlanan, geleneksel ve besleyici bir Türk çorbası çeşidi.

Kısacası, salçalı şehriye çorbası içmekten sıkıldıysanız artık size çok güzel bir tarifimiz var. Terbiye ile hazırlayacağımız bu çorba eminiz çok hoşunuza gidecek. Et sulu terbiyeli şehriye çorbası karşınızda.

Biz ailecek bayılarak içiyoruz. Farklı çorba tarifleri arayanlar için de güzel bir alternatif.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Et sulu terbiyeli şehriye çorbası için:

1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 litre et suyu
1 diş sarımsak

Et sulu terbiyeli şehriye çorbasının terbiyesi için:

4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı (tepeleme) un

Et sulu terbiyeli şehriye çorbasının üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorba piştikten sonra kapağını tam kapatmayın lütfen, içinde yoğurt olduğu için kesilme yapabilir.

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Et sulu terbiyeli şehriye çorbası için önce 1/4 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp eritelim. Üzerine 1 çay bardağı tel şehriyeleri ekleyelim. Rengi biraz dönene kadar kavuralım.
Kavrulan şehriyelerin üzerine 1'er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip bir iki tur döndürüp kavuralım. 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 diş sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
Üzerine 1.5 litre et suyu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. O sırada terbiyemizi hazırlayalım.
4 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 tepeleme yemek kaşığı unu bir kasede iyice pütür kalmayana kadar çırpalım. Bebek maması kıvamına gelmesi gerekli.
Şehriyeler hafif yumuşamaya başlayınca çorbanın suyundan terbiyenin içine yavaşça ekleyerek çırpalım terbiyeyi ılıştıralım ki kesilmesin.
Ocağın altını kısıp ılıyan terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyelim. Ekleme esnasında da sürekli karıştıralım. Orta ateşte kaynayana kadar yavaşça karıştırmaya devam edelim.
Kaynayınca altını kısalım. Ağır ağır pişsin. Şehriyeler tamamen yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatalım. 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı naneyi kızdıralım ve üzerine dökelim. Et sulu terbiyeli şehriye çorbası hazır! Afiyet olsun.

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Kıtır ekmeklerle servis edin.

Et Sulu Çorbanın Pişirme Süresi Ne Kadar?

Yaklaşık 15-20 dakika içinde yumuşayıp servise hazır hale gelir.

Şehriye Çorbasının Yanında Ne Tür Yemekler Servis Edilir?

Soslu tavuk veya dana rosto
Pirinç pilavı veya sebzeli bulgur pilavı

Çorbanın Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

Eklenen su ve şehriye oranına, aynı zamanda yapılan yoğurtlu/unlu terbiyeye bağlı.

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Yaparken Ne Tür Et Kullanmalıyım?

İlikli dana kemiği veya kuzu kemiği kullanın.

Et Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Yanına İyi Gider?

20dk

KÖFTE

Bursa'dan Geldi: Pideli Köfte

Ege Şahin

10dk

MEZE

3.7

Pratik ve Leziz: Mor Lahana Tarator

Ege Şahin

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.