Bu sıcak günlerde yağlı ve ağır yemekler fazla geliyor. Şöyle hem çok hafif hem de çok lezzetli bir tarifim var. Daha önce denemediğim harmanlar var bu tarifte ve o kadar yakıştı ki. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Kabak seven, sevmeyen herkesi kendine aşık edecek ekşili ızgara kabak tarifi için haydi mutfağa.
2 kişilik
10 dakika
15 dakika
Kabakları güzelce yıkayıp orta incelikte halka halka doğrayalım.
Kabakları dilimledikten sonra, bir kasenin içine 2-3 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon kabuğu alıp karıştıralım. Bu karşımı kabaklara iyice yedirelim. Ardından kabakları ızgaraya alalım.
Döküm ızgara tava ya da tost makinesinin ızgara ayarında kızartabilirsiniz. Ben ızgara tost makinesi kullandım.
Kabaklar pişerken, bir kasenin içine bir avuç kuş üzümü ve üzerini geçecek kadar sirke ekleyelim. Biraz beklettikten sonra bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyip kuş üzümlerini tavaya alalım.
Birkaç kaşık da sirkesinden ekleyip biraz pişirelim. Kabakların üzerine dökelim. Son olarak da nane, limon kabuğu, zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirelim. Afiyet olsun.
