Name: Çıtır Börek
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 adet yufka; 1 büyük çay bardağı sıvı yağ; 1 büyük çay bardağı süt; 3 çorba kaşığı nişasta; 1 çorba kaşığı sirke; 1 adet yumurta sarısı; 1 büyük boy kase peynir; 8 dal maydanoz

Çıtır Börek Tarifi

Çıtır çıtır mükemmel bir böreğe ne dersiniz? Tadına doyamayacaksınız kesinlikle kaydedip denemelisiniz. Kahvaltılarınıza o çok yakışacak.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı sirke
1 adet yumurta sarısı
1 büyük boy kase peynir
8 dal maydanoz

Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası

Sirke çıtır olmasını sağlıyor, o yüzden mutlaka kullanalım.

Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sos malzemelerimiz olan sıvı yağ, süt (yoksa su da kullanabilirsiniz) nişasta ve sirkeyi karıştırma kabına alıp karıştıralım.
İç harcımızı hazırlayıp kenarda bekletelim.
1 tane yufkamızı tezgaha serip bolca sostan döküp fırçayla her yerine sürelim.
Üzerine ikinci yufkayı serip tekrar aynı işlemi yapalım.
Bu aşamada isterseniz üçgen kesip sarabilirsiniz, ben öyle yapmadım.
Peynirli harcı yufkanın her iki köşesine koyup iki yandan rulo yaparak ortada birleştirdim ve kestim.
İki tane rulo elde etmiş oldum, daha sonra ruloları küçük küçük kestim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürdüm.
Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.