Turkish Egg:

Çılbır Tarifi

Name: Çılbır
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet büyük boy yumurta; 20 gram sirke ((2 yemek kaşığı)); 125 gram süzme yoğurt ((2 yemek kaşığı)); 125 gram yoğurt ((2 yemek kaşığı)); 1 diş sarımsak; 1 tutam maydanoz; 15 gram tereyağı ((1 yemek kaşığı)); 1 çay kaşığı toz biber; 1/2 çay kaşığı pul biber

Kusursuz poşe yumurta yapımı ardından dünya literatüründe 'Turkish Egg' olarak yer alan çılbır tarifi ile sizlerleyim. Pazar kahvaltı sofranıza farklılık ve lezzet katın. Sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı ile yapılan hangi ürün lezzetsiz olabilir ki?

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy yumurta
20 gram sirke (2 yemek kaşığı)
125 gram süzme yoğurt (2 yemek kaşığı)
125 gram yoğurt (2 yemek kaşığı)
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
15 gram tereyağı (1 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber

Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarımsağı tuz ile dövün. Macun kıvama gelen sarımsağı yoğurtlarla çırpıp pürüzsüz kıvam verin.
Sos tenceresinde kaynayan suya sirkeyi ekleyin. Kısık ateşteki suya yumurtaları ekleyin. Pişme derecesine göre 3 ile 5 dakika arası pişirin.
Poşe yumurtalar pişerken maydanozu kıyın. Yoğurdun büyük kısmını tabağa yayın.
Poşe yumurtalar pişince sudan çıkarıp suyunu süzün. Tabağa alın ve üzerlerini kalan yoğurt ile kapatın.
Tereyağını tavada ısıtın. Eridikten sonra biberleri ekleyin, karıştırarak köpükleştirin.
Kızgın tereyağını yumurtaların üzerlerine gezdirin. Maydanozu da serpip servis edin. Afiyet olsun.