İçinin kreması, dışının hamuru ve çikolata sosuyla her türlü tatlı sevene hitap eden bir tatlı profiterol... Fırından çıkardıktan sonra sönmesin diye kabardıkça kabarıp hamuruyla da sizi mutlu etsin diye püf noktalarıyla anlattığımız tarifimize bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
8 kişilik
45 dakika
30 dakika
Fırından profiterollerinizi 30 dakika bittikten sonra hemen çıkarmayın. Fırının kapağını aralayıp 10 dakika içinde bekletin. Hamurunuzu yaparken yumurtaları hamur soğumadan kırmayın. Bir yumurtayı hamura yedirmeden diğerini kırmayın teker teker kırıp karıştırın. Krema soğumadan hamurun içine koymayın yoksa hamuru yumuşatır.
Hamuru için tereyağını, şekeri, tuzu bir tencereye alarak ocakta karıştırıyoruz.
İyice karıştıktan sonra unu ekliyoruz ve kıvam alana kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz. En az 30 dakika soğuması için bir kenara koyuyoruz.
Tepsiye sıkma torbasıyla ya da bir tatlı kaşığıyla diziyoruz. En son suya batırdığınız bir kaşığın dışıyla şekillerini düzeltebilirsiniz.
180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Fırından profiterol hamurlarımızı hemen çıkarmıyoruz.
Fırını kapattıktan sonra 10 dakika fırının kapağı açık fırının içinde bekletiyoruz.
Kreması için tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencerede fokurdayana kadar pişiriyoruz.
En son ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilini ekliyoruz. Kremayı soğutmadan profiterollerin içine koymuyoruz.
Çikolata sosu için çikolata ve kremayı fokurdayana kadar ocakta pişiriyoruz.
Profiterollerin içini doldurun ve dinlendirdikten sonra çikolata kreması dökerek servis edin. Afiyet olsun.
