Tadına Doyulmaz:

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi


İçli köfte sevmeyenimiz de yoktur herhalde... Misafirlerinize hazırlayabileceğiniz eşsiz bir lezzet.

Yapımı biraz gözümüzde büyüse de bu tarifle tam tutan bir lezzet yakalamak oldukça kolay! Bu tariften 20 adet çıkıyor. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı:

  • 400gramkıyma
  • 3adetsoğan
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkimyon
  • 1tutammaydanoz
  • 1/2kaseceviz içi (arzuya göre)

Dışı için:

  • 2su bardağıince bulgur
  • 2su bardağısıcak su
  • 1/2su bardağıirmik
  • 3/4su bardağıun
  • 1adetyumurta
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1tutamtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1su bardağısu(yoğururken kullanmak için)

Çatlamayan İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

İç harç bir gece önceden hazırlanır dolapta soğutulur. Dış harç yoğurulurken un ve su kontrollü yoğurulur.

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 1 kaşık tereyağında 3 adet doğranmış soğan sotelenir. 1 kaşık biber salçası eklenir diğer bir tavada 400 gram kıyma kavrulur.
  2. İçerisine tuz, karabiber, pul biber biraz kimyon bir tutam maydanoz yarım kase ceviz (isteğe bağlı) ilave edilir.
  3. Soğanla birleştirilir, ben bir gece dolapta beklettim aceleniz varsa daha kısa zamanda bekletebilirsiniz.
  4. Bir tepsiye 2 bardak ince bulgur koyulur, üzerine 2 bardak sıcak su ilave edilir ve 10 dakika beklenir.
  5. Yarım bardak irmik, 1 yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve 1 kaşık biber salçası birazcık kimyon yarım bardaktan bir parmak fazla un bir bardağa yakın su (un ve su azar azar eklenecek) güzelce yoğurulur, özleşene kadar.
  6. Sonrasında bir kase su hazırlanır parmaklar hafif ıslatılıp köfteler itinayla açılır iç harç doldurulur.
  7. Kızartmak için dar bir kızartma kabı seçilir. Bol yağda köftelerin üstü örtülecek şekilde kızartılır (ben 4 lü 4 lü kızarttım yağ soğuyup köfteler yağ çekmesin diye) Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

keyiflikramlar
sevdiğim tariflerimi sizlerle paylaşıyor olacağım :)
0takipçi2 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?