İlk ısırıkta Ege sahillerinde hissedeceğiniz caciki yatağında çıtır kabak kalamar aklınızı başınızdan alabilir. Bu atıştırmalık kaçmaz.
Cacıkili Kabak Kalamar Tarifi İçin Malzemeler
Cacıkili Kabak Kalamar Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabaklar boydan boya çatalla çizilip şekil verilir. Oyulan kabaklar dikkatlice ince ince kesilir.
Yumurta, un, nişasta ve maden suyu karıştırılıp boza halinde bir harç yapılır. Harcın kıvamı için toz malzemeleri dikkatli eklemekte fayda var. Yumurtanın boyutuna göre değişkenlik gösterebilir. Tuzu ve karabiberi unutmayalım.
Kabaklarlar harca bulanıp fazlalığı alınarak kızgın yağda kızartılır. Kabakların harç ile incecik kaplanması gerekir.
Kızaran kabaklar havlu kağıt üzerine alınıp fazla yağdan arındırılır.
Caciki için salatalık rendelenip suyu iyice sıkılır. Salatalık, süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsaklar, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır. Caciki hazır :) Bir tabağa alınır.
Caciki kızaran kabak kalamarlarla buluşturulur. Afiyet olsun.
Ege Sahillerinden: Cacıkili Kabak Kalamar Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!